中國食品安全網(wǎng)訊（鄒雙 記者邱水英）隨著春節(jié)臨近，年味漸濃，“年夜飯”成為家家戶戶團(tuán)聚的核心。為保障市民節(jié)日期間餐飲安全，曾都區(qū)市場監(jiān)管局近期開展“年夜飯”食品安全專項檢查，通過提前部署、精準(zhǔn)監(jiān)管，著力營造安全、放心、文明的節(jié)日餐飲環(huán)境。

此次檢查以“全面覆蓋、重點監(jiān)管”為原則，對轄區(qū)內(nèi)承辦“年夜飯”的餐飲單位逐一排查。執(zhí)法人員深入后廚、倉庫、消毒間等關(guān)鍵區(qū)域，圍繞人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料采購、加工操作、餐具消毒及食品留樣等環(huán)節(jié)展開細(xì)致檢查，全面排查風(fēng)險隱患。截至目前，已檢查餐飲單位200余家，排查風(fēng)險點41個。針對發(fā)現(xiàn)問題，現(xiàn)場指導(dǎo)整改，并督促經(jīng)營者嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”機制，從源頭防范食品安全風(fēng)險。

在強化執(zhí)法監(jiān)管的同時，曾都區(qū)市場監(jiān)管局注重引導(dǎo)社會共治，積極營造“文明用餐、杜絕浪費”的良好氛圍。一方面，通過張貼海報、現(xiàn)場宣導(dǎo)等形式，向餐飲經(jīng)營者宣傳法律法規(guī)，推動其主動提供“小份菜”“半份菜”及打包服務(wù)，落實反浪費主體責(zé)任；另一方面，引導(dǎo)消費者選擇合規(guī)餐飲單位、提高安全意識、踐行“光盤行動”，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣。此外，12315投訴舉報渠道持續(xù)暢通，鼓勵公眾參與監(jiān)督，逐步構(gòu)建起“監(jiān)管引導(dǎo)、行業(yè)自律、社會協(xié)同”的食品安全共治格局。

下一步，曾都區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)跟蹤整改情況，實施“檢查—整改—復(fù)查”閉環(huán)管理，確保風(fēng)險隱患動態(tài)清零，全力保障春節(jié)期間群眾飲食安全，為營造安全、祥和、節(jié)儉的節(jié)日氛圍提供了堅實保障。