中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（伍家良 李二林）2026年元旦春節(jié)將至，為營(yíng)造安全放心的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境，確保全省居民飲食安全，近日，海南省食安辦提醒廣大消費(fèi)者注意防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，樹立科學(xué)健康食品消費(fèi)理念。

采購(gòu)渠道要正規(guī)，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)多查看。消費(fèi)者采購(gòu)食品應(yīng)選擇持有有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的超市、商場(chǎng)，以及具有合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的集貿(mào)市場(chǎng)等銷售場(chǎng)所。購(gòu)買預(yù)包裝食品時(shí)，要留心觀察食品外包裝上的標(biāo)識(shí)，重點(diǎn)查看食品的名稱、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)許可證號(hào)等標(biāo)識(shí)是否清楚、齊全，外包裝是否整潔、有無(wú)破損，是否在保質(zhì)期限內(nèi)。選購(gòu)散裝食品時(shí)，應(yīng)觀察用于盛放食品的容器是否注明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容，不選購(gòu)無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、外觀性狀不正常的散裝食品。

烹調(diào)食品有講究，良好習(xí)慣要養(yǎng)成。在烹飪食品前，應(yīng)洗凈雙手，保持廚具、餐飲具等器具清潔，并做到生熟分開。挑選新鮮、衛(wèi)生的原材料，認(rèn)真清洗并做到燒熟煮透。冷凍食品烹飪前應(yīng)徹底解凍，以防食品中心加熱不透；涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃。外購(gòu)熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前應(yīng)先確認(rèn)是否變質(zhì)，已變質(zhì)的食品要及時(shí)清理，未變質(zhì)的食品要徹底加熱煮透后方可食用。注意個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手的良好習(xí)慣。注意科學(xué)搭配膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食。

網(wǎng)絡(luò)訂餐莫大意，安全衛(wèi)生要注意。網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)，要先查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評(píng)價(jià)等信息，盡量選擇距離近的餐飲單位訂購(gòu)，以縮短食物運(yùn)送時(shí)間。收到餐食后，要觀察包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、食品是否被污染等，并及時(shí)食用,勿長(zhǎng)時(shí)間存放。盡量不網(wǎng)購(gòu)涼菜、生食食品、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

外出就餐要謹(jǐn)慎，適量點(diǎn)餐不浪費(fèi)。消費(fèi)者應(yīng)選擇證照齊全、環(huán)境整潔的正規(guī)餐飲服務(wù)單位就餐。不食用“野味”食材，不吃不常見及易致敏食物，不吃過(guò)期變質(zhì)食品，不吃感官異?；蛭礋熘笸覆穗鹊?。聚餐提倡分餐制，使用公筷公勺，不攀比消費(fèi)，適量點(diǎn)餐、適量取食、餐后打包，踐行“光盤”行動(dòng)，杜絕愛(ài)面子、講排場(chǎng)、大手大腳、鋪張浪費(fèi)等現(xiàn)象，樹立健康、文明、節(jié)約新風(fēng)尚。

主體責(zé)任落到位，安全意識(shí)莫放松。食品經(jīng)營(yíng)單位要落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)，必須從正規(guī)渠道采購(gòu)食品原材料，并仔細(xì)檢查、驗(yàn)收，嚴(yán)格落實(shí)索證索票、做好臺(tái)賬記錄。嚴(yán)禁采購(gòu)“三無(wú)”食品，嚴(yán)禁采購(gòu)病死或死因不明的禽畜動(dòng)物及未經(jīng)檢驗(yàn)、檢疫或檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。嚴(yán)禁采購(gòu)使用過(guò)期、變質(zhì)食品。餐飲服務(wù)單位接受訂單要量力而行，不得超過(guò)接待能力提供用餐，確保餐飲具消毒徹底、食物儲(chǔ)存等能力滿足需求。

節(jié)日期間，市場(chǎng)監(jiān)管部門將加強(qiáng)食品安全巡查檢查，消費(fèi)者若發(fā)現(xiàn)食品安全、消費(fèi)欺詐等違法行為，請(qǐng)及時(shí)撥打12345熱線投訴舉報(bào)，市場(chǎng)監(jiān)管部門將第一時(shí)間核查處置，堅(jiān)決維護(hù)廣大消費(fèi)者飲食安全和消費(fèi)權(quán)益。