中國食品安全網(wǎng)訊   近日，蘇州市十七屆人大五次會議第三次全體會議宣布蘇州市2026年民生實事項目票決結(jié)果。今年蘇州市共確定39個民生實事項目，涵蓋便民服務、教育文化、醫(yī)療健康等多個領域，聚焦群眾急難愁盼問題，以實實在在的舉措兜牢民生底線、增添民生溫度。其中，由蘇州市市場監(jiān)管局牽頭建設的食品安全智慧監(jiān)管工程成功入選。

民以食為天，食以安為先。黨中央、國務院歷來高度重視食品安全監(jiān)管工作。黨的二十大報告明確提出強化食品安全監(jiān)管，黨的二十屆三中全會部署完善食品安全責任體系，黨的二十屆四中全會進一步強調(diào)“強化食品藥品安全全鏈條監(jiān)管”；中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發(fā)相關意見，推動食品安全治理邁向系統(tǒng)集成、協(xié)同共治新階段。同時，中央網(wǎng)信辦、國家發(fā)展改革委鼓勵在執(zhí)法監(jiān)管場景應用AI技術，市場監(jiān)管總局在“十五五”規(guī)劃中明確加快智慧監(jiān)管建設步伐，為蘇州推進食品安全智慧監(jiān)管工程提供了有力政策指引。

當前，蘇州食品生產(chǎn)經(jīng)營主體量大面廣、業(yè)態(tài)復雜，全市擁有持證食品生產(chǎn)經(jīng)營主體22.6萬家、農(nóng)產(chǎn)品交易市場358家，入網(wǎng)餐飲服務提供者達7.7萬家，日均訂單超200萬單。其中，學校食材配送單位、肉類分割點等重點業(yè)態(tài)風險集中，傳統(tǒng)監(jiān)管模式在風險感知、資源匹配、協(xié)同效率等方面面臨挑戰(zhàn)。

為破解監(jiān)管難題，提升監(jiān)管效能，蘇州市市場監(jiān)管局將以此次入選民生實事項目為契機，全面推進食品安全智慧監(jiān)管工程，推動食品安全治理向全域覆蓋、全鏈貫通轉(zhuǎn)型升級。

工程將聚焦重點領域，實施精準監(jiān)管，對2047家學校食堂、106家校園食材配送單位、43家肉類分割點、31家網(wǎng)絡餐飲集中區(qū)（1004家商戶）、380家食品小作坊、31家連鎖餐飲總部（400家門店）、216家集體用餐配送單位、22家中央廚房、254家養(yǎng)老和醫(yī)療機構食堂等重點單位，以及300家食品生產(chǎn)企業(yè)全面實施遠程可視化監(jiān)管，多方面發(fā)力，構建現(xiàn)代化食品安全治理體系。

智慧賦能驅(qū)動監(jiān)管體系效能提升。堅持市級統(tǒng)籌、屬地協(xié)同原則，在重點領域全面推廣“互聯(lián)網(wǎng)+AI”監(jiān)管模式，加快構建食品安全智慧監(jiān)管新格局。重點推動在學校食堂、校園食材配送單位、肉品分割點、食品小作坊、網(wǎng)絡餐飲等重點單位的關鍵加工環(huán)節(jié)實現(xiàn)全覆蓋。建立“分級預警、分類處置、分層管理、全鏈閉環(huán)”的“三分一閉環(huán)”可視化監(jiān)管機制，強化數(shù)據(jù)歸集共享與系統(tǒng)互聯(lián)互通，依托大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等技術優(yōu)化風險預警模型，全面提升風險感知、溯源追蹤與智能研判能力，實現(xiàn)食品安全監(jiān)管向精準化與智慧化躍升。

精準防控保持重點領域高壓態(tài)勢。依托智慧監(jiān)管系統(tǒng)不斷鞏固提升專項整治成效，持續(xù)聚焦校園餐、肉制品、農(nóng)村假冒偽劣食品等重點領域。深化“互聯(lián)網(wǎng)+AI”在校園食材全程管控、肉制品分割加工等環(huán)節(jié)的應用。加強網(wǎng)絡餐飲政企數(shù)據(jù)協(xié)同，提升“明廚亮灶”線上覆蓋率，探索建設網(wǎng)絡餐飲集中示范區(qū)。推動食用農(nóng)產(chǎn)品跨部門信息共享與溯源管理，健全“三位一體”抽檢體系建設。針對食品添加劑“兩超一非”等高風險業(yè)態(tài)，依托數(shù)據(jù)監(jiān)測與智能研判，強化監(jiān)督檢查與執(zhí)法辦案，形成智慧驅(qū)動、精準高效的常態(tài)化治理機制。

遠程監(jiān)管引領“六化”建設全面升級。運用智慧監(jiān)管系統(tǒng)壓實企業(yè)食品安全主體責任，督促企業(yè)制定并執(zhí)行個性化食品安全風險管控清單，確保全市食品生產(chǎn)、餐飲、銷售企業(yè)年度監(jiān)督抽考合格率100%，在產(chǎn)企業(yè)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制全覆蓋、全運行。聚焦網(wǎng)絡餐飲、集體用餐配送等新業(yè)態(tài)及重點領域，以智慧工程推動食品安全“六化”建設提質(zhì)擴面。通過遠程可視化監(jiān)管等技術手段，促進監(jiān)管模式從“有形覆蓋”向“有效治理”轉(zhuǎn)變，以數(shù)據(jù)互聯(lián)與智能研判引領食品安全治理體系系統(tǒng)性升級。

2025年，蘇州市市場監(jiān)管局已開展食品安全可視化監(jiān)管試點準備項目，完成60家校園餐配送單位、10家肉類分割點、90家食品小作坊的“互聯(lián)網(wǎng)+AI”建設。

民生無小事，枝葉總關情。2026年，蘇州市市場監(jiān)管局將以釘釘子精神推進項目落地見效，實現(xiàn)學校食堂、校園食材配送單位等重點業(yè)態(tài)智慧監(jiān)管全覆蓋，切實守護好人民群眾“舌尖上的安全”，為蘇州建設更高水平的平安城市、幸福城市注入堅實監(jiān)管力量。