中國食品安全網(wǎng)訊（湯潔 記者李黎）為切實保障燈會及春節(jié)期間市場經營環(huán)境，維護廣大消費者合法權益，近日，南京市秦淮區(qū)市場監(jiān)管局夫子廟分局組織召開燈會會場及周邊商戶專項約談會，16戶重點商戶負責人開會。
嚴守食品安全底線，守護“舌尖上的安心”。約談會上，分局明確要求各商戶嚴格落實食品安全主體責任，全鏈條筑牢安全屏障：食材采購須源自正規(guī)渠道，嚴格執(zhí)行索證索票、進貨查驗制度，堅決杜絕過期、變質、來源不明食材流入經營環(huán)節(jié)；加工制作過程需嚴守操作規(guī)范，做到生熟分開、燒熟煮透，嚴防交叉污染；從業(yè)人員必須持有效健康證明上崗。分局將強化節(jié)日期間食品安全巡查頻次，對違法違規(guī)行為依法從嚴查處，以“零容忍”態(tài)度守護群眾舌尖上的安全。
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