中國食品安全網(wǎng)訊   歲末寒冬暖意濃，情系夕陽別樣紅。馬年春節(jié)將至，為保障養(yǎng)老機(jī)構(gòu)老年朋友的飲食安全并送上節(jié)日祝福，近日，海安市市場監(jiān)管局一方面開展養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全專項(xiàng)檢查工作，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，筑牢安全根基；另一方面組織抽檢合格備份樣品捐贈(zèng)活動(dòng)，將一批檢驗(yàn)合格、包裝完好的食品送往養(yǎng)老機(jī)構(gòu)。通過“檢查護(hù)安全、贈(zèng)樣傳溫情”的雙重舉措，秉持節(jié)約理念，傳遞深切關(guān)懷。

精心籌備，嚴(yán)選愛心食品

此次捐贈(zèng)的食品均來自海安市市場監(jiān)管局近期食品安全監(jiān)督抽檢工作中的合格備份樣品。依據(jù)《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》以及備份樣品處置工作規(guī)范，市場監(jiān)管局工作人員查驗(yàn)保質(zhì)期，確保食品在安全食用期限內(nèi)；仔細(xì)檢查儲(chǔ)存狀態(tài)，保證食品未受到不良環(huán)境影響；認(rèn)真核對(duì)包裝完整性，防止食品在運(yùn)輸過程中受損，最終篩選出大米、食用油、調(diào)味品等日常必需食品，總計(jì)498余批次。

現(xiàn)場講解，助力安全飲食

活動(dòng)現(xiàn)場，工作人員針對(duì)老年群體的飲食特點(diǎn)，為養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的工作人員和老人們現(xiàn)場講解食品儲(chǔ)存的注意事項(xiàng)以及健康飲食常識(shí)。他們以通俗易懂的語言，結(jié)合生動(dòng)鮮活的案例，詳細(xì)地介紹了有關(guān)食物的知識(shí)。通過這些講解，不僅有助于養(yǎng)老機(jī)構(gòu)提升食品安全管理水平，更能讓老人們掌握科學(xué)的飲食知識(shí)，為他們的健康生活增添保障。

情暖新春，共筑共治格局

近期，市場監(jiān)管局執(zhí)法人員還同步開展了養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全專項(xiàng)檢查。深入食堂后廚，嚴(yán)格核查從業(yè)人員健康證明與晨檢記錄，確保人員健康管理規(guī)范到位。在食材儲(chǔ)存區(qū)，重點(diǎn)檢查米面油、肉類及蔬菜的進(jìn)貨臺(tái)賬與索證索票，杜絕來源不明或過期食材流入餐桌；同時(shí)排查冷藏冷凍設(shè)備溫度及食品分類存放情況，防范交叉污染。加工操作環(huán)節(jié)，監(jiān)督生熟食品分存分加工、餐具清洗消毒流程，并抽查食品留樣是否符合“專人負(fù)責(zé)、48小時(shí)保存”要求。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的儲(chǔ)存不規(guī)范等問題，工作人員現(xiàn)場提出整改意見，督促機(jī)構(gòu)落實(shí)閉環(huán)管理，切實(shí)守護(hù)老年群體“舌尖安全”。

食品安全抽檢備份樣品若按常規(guī)流程銷毀，易造成資源閑置浪費(fèi)。此次將抽檢合格備份樣品定向捐贈(zèng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，既嚴(yán)格落實(shí)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》相關(guān)要求，更是市場監(jiān)管局踐行“監(jiān)管為民、服務(wù)惠民”理念的生動(dòng)實(shí)踐，有效打通“監(jiān)管成果惠及民生”最后一公里。通過對(duì)抽檢合格備份樣品規(guī)范處置、精準(zhǔn)投放，既實(shí)現(xiàn)資源節(jié)約集約利用，杜絕浪費(fèi)，又讓養(yǎng)老機(jī)構(gòu)切實(shí)受益，讓食品安全監(jiān)管工作更具民生溫度；既為養(yǎng)老機(jī)構(gòu)送去暖心關(guān)懷與新春祝福，保障老年群體飲食需求，也為深化養(yǎng)老服務(wù)領(lǐng)域民生保障、構(gòu)建食品安全社會(huì)共治格局注入強(qiáng)勁正能量。