中國食品安全報(bào)訊（張陽陽）為鞏固校園食品安全排查整治成果，進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全主體責(zé)任落實(shí)，提升學(xué)校食品安全管理水平，內(nèi)蒙古自治區(qū)烏海市市場監(jiān)管局組織全市各學(xué)校分管校長、食品安全總監(jiān)及食品安全員、市場監(jiān)管部門工作人員、教育部門工作人員等194人開展校園食品安全專題培訓(xùn)，特邀二級(jí)教授、全國知名專家王齊田教授現(xiàn)場授課，為校園食品安全“把脈開方”。

培訓(xùn)會(huì)上，王齊田教授圍繞“法規(guī)+實(shí)務(wù)+應(yīng)急”三大核心模塊展開講解，深入解讀《餐飲服務(wù)衛(wèi)生通用規(guī)范》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《營養(yǎng)與健康學(xué)校建設(shè)指南》《學(xué)生餐營養(yǎng)指南》等政策法規(guī)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并結(jié)合近年來校園食品安全典型案例，剖析食品采購、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)隱患，提出科學(xué)防控措施。

“校園食品安全無小事，每一道流程都要做到‘零漏洞’?！蓖觚R田教授強(qiáng)調(diào)，食品安全管理人員需建立全鏈條追溯機(jī)制，并通過定期演練提升突發(fā)事件應(yīng)急處置能力。此次培訓(xùn)還設(shè)置微信小程序隨堂測試環(huán)節(jié)，成績合格發(fā)放食品安全管理人員培訓(xùn)合格證書。

參訓(xùn)人員紛紛表示，此次培訓(xùn)內(nèi)容實(shí)操性強(qiáng)，尤其是案例剖析讓人警醒，培訓(xùn)結(jié)束后要立即組織校內(nèi)自查，確保責(zé)任到人、措施到位。