中國食品安全網(wǎng)訊（趙宗祥 白振福）為保障全縣人民度過一個祥和的新春佳節(jié)，福建省安溪縣市場監(jiān)督管理局聚焦節(jié)日消費特點，自1月中旬起啟動“春節(jié)護(hù)胃”食品安全專項整治行動。

據(jù)該局食品安全總監(jiān)高劍平介紹，此次行動以商超、農(nóng)貿(mào)市場、年夜飯供餐單位為重點場所，圍繞節(jié)令食品、生鮮果蔬、肉類蛋奶等民生商品，開展“價格+質(zhì)量”雙維度監(jiān)管。截至1月底，該局已檢查經(jīng)營主體326家次，發(fā)現(xiàn)并整改問題27項，全力守護(hù)茶鄉(xiāng)群眾“菜籃子”“果盤子”“餐桌子”安全。

在安溪城區(qū)大潤發(fā)超市、百匯商場等大型商超，該局執(zhí)法人員重點檢查了糖果、糕點等節(jié)令食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及儲存條件，對3家“散裝食品”信息未按規(guī)定完整標(biāo)注的商戶現(xiàn)場責(zé)令整改。針對節(jié)日臨近群眾比較關(guān)注的“菜籃子”“果盤子”價格問題，該局對縣城后樓農(nóng)貿(mào)市場、龍湖菜市場等10余個重點市場開展價格監(jiān)測，推動建立“每日價格公示”制度，確保糧油肉蛋奶等商品價格穩(wěn)定。截至目前，全縣節(jié)日市場供應(yīng)充足，價格穩(wěn)定。

年夜飯、團圓飯不僅代表著濃濃的年味，更是承載了無數(shù)人對團圓的期盼。為此，春節(jié)期間，該局將進(jìn)一步加強應(yīng)急值守，加大執(zhí)法檢查力度，切實規(guī)范市場經(jīng)營行為，持續(xù)緊盯食品安全不放松，及時處理群眾訴求，筑牢春節(jié)食品安全防線，切實保障人民群眾節(jié)日期間飲食安全。

據(jù)了解，該局采取有力舉措，全面加強年夜飯食品安全監(jiān)管，以具備年夜飯接待能力的餐飲單位為重點檢查對象，并針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)令餐飲單位當(dāng)場改正，及時消除食品安全風(fēng)險隱患。同時，該局針對歲末聚會聚餐多、餐飲消費火熱、食品銷售旺季的實際情況，在做好日常監(jiān)督管理的同時，要求各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位提前做好計劃，加強自查自檢，切實落實主體責(zé)任。另外，該局還重點加強節(jié)前熱銷食品抽檢，確保市場銷售的食品安全、放心。

截至1月底，該局執(zhí)法人員已對全縣數(shù)十家提供年夜飯服務(wù)的餐飲單位開展“全流程”檢查，重點核查食材采購索證索票、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等制度落實情況。針對個別酒店后廚檢查中，發(fā)現(xiàn)冷藏柜溫度超標(biāo)、餐具消毒記錄不全等問題，該局當(dāng)場下發(fā)《責(zé)令整改通知書》并約談負(fù)責(zé)人；對一些網(wǎng)紅承制“年夜飯外賣”業(yè)務(wù)的中小型餐館，該局加大食材儲存和加工環(huán)節(jié)的檢查力度。同時，該局運用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管模式，加強供餐單位后廚操作動態(tài)檢查，實現(xiàn)“透明操作、實時監(jiān)管”。

為確保問題隱患及時排查整改到位，該局建立問題閉環(huán)處置機制，執(zhí)法人員堅持“邊查邊改、立行立改”的原則，對檢查發(fā)現(xiàn)的散裝食品信息標(biāo)注不完整、健康證臨期未及時更換等問題，建立“問題清單—整改臺賬—回頭看”閉環(huán)管理模式。針對兩家農(nóng)貿(mào)市場商戶使用的計量器具不符合要求的行為，當(dāng)場下達(dá)整改通知書。據(jù)統(tǒng)計，截至目前，本次行動累計發(fā)出《責(zé)令整改通知書》35份，組織“回頭看”復(fù)查18次，整改完成率100%。

高劍平表示，春節(jié)期間將持續(xù)加大監(jiān)管力度，實行24小時應(yīng)急值守制度，暢通12315投訴舉報渠道，確保人民群眾“舌尖上的年味”安全無憂。