近日，貴州省黔東南苗族侗族自治州鎮(zhèn)遠縣教育局在縣第一幼兒園召開中小學(xué)及幼兒園帶量食譜業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)暨“校園餐”警示教育會。會議緊扣州“1+3”工作任務(wù)落實要求，聚焦校園食堂帶量食譜規(guī)范化管理，全力筑牢校園食品安全防線。縣教育局副局長何軍廷主持會議，全縣各校（園）帶量食譜管理負責(zé)人參加會議。

培訓(xùn)環(huán)節(jié)緊扣業(yè)務(wù)實操需求，特邀縣疾控中心及校園餐專班業(yè)務(wù)骨干授課?？h疾控中心科長鄧興華解讀兒童營養(yǎng)保障相關(guān)政策，分析學(xué)齡兒童膳食常見問題，演示“學(xué)生電子營養(yǎng)師”平臺操作流程，并重點強調(diào)配餐油鹽控制、生重可食部規(guī)范填寫等核心要點；科長龍怡圍繞食源性疾病防控主題，詳細講解疾病類型、傳播途徑，以及食材采購、加工制作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的防控要求。校園餐專班工作人員徐歷波依據(jù)相關(guān)政策文件，明確帶量食譜營養(yǎng)素供給標準及食物多樣性要求，詳細解讀“三菜一湯”“四個一”配置規(guī)范，系統(tǒng)梳理食譜公示、食材保障等全流程管理要點，并分享校園餐減少浪費典型實踐案例。

培訓(xùn)結(jié)束后，隨即召開警示教育會。何軍廷通報了全縣校園餐工作中存在的政策執(zhí)行不統(tǒng)一、詢價定價不規(guī)范、食品安全管理不到位三大突出問題，并針對性提出五項整改要求：一是提高政治站位，深化思想認識；二是加強政策宣傳，主動接受社會監(jiān)督；三是規(guī)范食材采購，保障營養(yǎng)均衡；四是嚴把驗收關(guān)口，嚴格落實索證索票制度；五是強化財務(wù)管理，確保資金使用安全。

此次會議將業(yè)務(wù)培訓(xùn)與警示教育有機結(jié)合，兼具專業(yè)性與實操指導(dǎo)性，有效提升了參訓(xùn)人員的業(yè)務(wù)實操能力與責(zé)任擔(dān)當(dāng)意識。（劉文彬）