當前，營養(yǎng)產業(yè)正面臨三大核心命題，如何適配老齡化社會的膳食需求，如何支撐全民健康體重管理，如何助力慢性病的營養(yǎng)預防與食療干預？近日，在廣東省珠海市舉辦的第五屆營養(yǎng)科技創(chuàng)新大會以“營養(yǎng)科技?智起新時代”為主題，圍繞女性健康、腦健康干預、老年營養(yǎng)、慢病防控、體重管理等領域的“新原料、新發(fā)現(xiàn)與新應用”展開深度探討，用專業(yè)力量破解技術瓶頸、賦能產業(yè)升級、惠及國民健康。

據(jù)了解，本屆大會由中國營養(yǎng)學會指導，中營惠營養(yǎng)健康研究院、中國營養(yǎng)學會食藥同源產業(yè)發(fā)展分會等共同主辦。中國營養(yǎng)學會副秘書長、中營惠營養(yǎng)健康研究院院長王瑛瑤研究員主持大會開幕式。中國疾控中心營養(yǎng)與健康所首席專家、中國營養(yǎng)學會理事會黨委書記丁鋼強教授，中國營養(yǎng)學會副理事長、亞洲營養(yǎng)聯(lián)合會會士楊曉光研究員等致辭。

在主旨報告環(huán)節(jié)，中國營養(yǎng)學會副理事長、中山大學凌文華教授解析植物化學物分類、生物學作用及多靶點防控慢性病的應用前景。北京協(xié)和醫(yī)院郁琦教授聚焦女性全生命周期激素變化與營養(yǎng)健康需求，闡釋各階段典型問題與干預策略。西北農林科技大學劉學波教授基于動物與人群研究，揭示膳食因子、模式對腦健康的調控機制，提出“腸—腦微生態(tài)免疫”理論與營養(yǎng)干預方向。中科院上海營養(yǎng)所張國慶研究員探討營養(yǎng)健康大數(shù)據(jù)治理與應用，介紹大模型、知識圖譜在個性化營養(yǎng)建議中的實踐，及食藥同源物質的研究潛力。國家食品安全風評中心張儉波研究員系統(tǒng)介紹了我國食品添加劑管理體系、審批流程與風險評估機制，凸顯制度對營養(yǎng)創(chuàng)新的支撐作用。東南大學孫桂菊教授分享老年營養(yǎng)健康食品創(chuàng)制趨勢，結合“十四五”研發(fā)成果，提出標準化、適口化、精準化的發(fā)展路徑與醫(yī)養(yǎng)結合等產業(yè)布局建議。江南大學田耀旗教授從代謝調控等維度解析慢病特殊食品的功能營養(yǎng)機制與產品轉化路徑，強調平臺支撐與渠道合作的關鍵作用。中山大學朱艷娜教授針對傳統(tǒng)補鐵方案局限，提出基于個體營養(yǎng)表型的精準補鐵方案中的精準策略。

會上，王瑛瑤代表研究院工作組發(fā)布《體重管理熱門成分循證評價結論》并進行解讀，指出在體重管理熱潮中，基于循證營養(yǎng)學方法客觀分析成分的有效性十分迫切且必要，系統(tǒng)介紹了姜黃素、白蕓豆提取物等15種熱門物質/成分在減重管理中的證據(jù)體評價結論。會議同期，舉辦了“科學研究、產業(yè)應用、消費者感知的融合”為主題的圓桌對話。（武玥彤）