近日，重慶市開(kāi)州區(qū)舉辦餐飲服務(wù)食品安全與膳食營(yíng)養(yǎng)科普大講堂活動(dòng)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，參會(huì)人員集中觀看了食品安全警示教育片。通過(guò)剖析典型事故案例，警示各單位必須時(shí)刻繃緊安全這根弦，切實(shí)強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。隨后，食品安全與營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域?qū)＜疫M(jìn)行專(zhuān)題授課，結(jié)合《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，系統(tǒng)解讀了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)防控關(guān)鍵點(diǎn)，并聯(lián)系實(shí)際案例，指出當(dāng)前存在的常見(jiàn)問(wèn)題與薄弱環(huán)節(jié)，為各單位規(guī)范管理、精準(zhǔn)防控提供了實(shí)用指導(dǎo)。

此次培訓(xùn)采取“理論講解與案例分析相結(jié)合、科學(xué)普及與監(jiān)管要求相統(tǒng)一”的模式，有效增強(qiáng)了餐飲從業(yè)人員的安全責(zé)任意識(shí)與規(guī)范操作能力。據(jù)悉，近年來(lái)開(kāi)州區(qū)持續(xù)完善食品安全治理體系，強(qiáng)化從生產(chǎn)、流通到餐飲的全鏈條監(jiān)管，全區(qū)食品安全形勢(shì)保持穩(wěn)中向好。下一步，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)深化此類(lèi)宣傳培訓(xùn)活動(dòng)，推動(dòng)各方責(zé)任落實(shí)，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。