為倡導(dǎo)健康生活方式，助力“健康湖南”建設(shè)，1月28日，“福滿社區(qū)?健康年味”減鹽減油主題宣傳活動在湖南省長沙市望城吾悅廣場火熱開啟，一場別開生面的健康科普與烹飪盛宴，讓150余位居民收獲了守護(hù)全家健康的金鑰匙。本次活動由湖南省衛(wèi)生健康委員會主辦，省疾病預(yù)防控制中心承辦。省衛(wèi)生健康委二級巡視員曹躍斌，省衛(wèi)生健康委健康促進(jìn)處處長王可為，省疾控中心主任高立冬、副主任章葵出席活動。

曹躍斌在講話中強調(diào)，此次活動是落實“健康中國2030”規(guī)劃綱要、踐行“三減三健”全民健康生活方式、推進(jìn)“減鹽減油”專項行動的具體舉措。他呼吁，從一餐一飯做起，把“減鹽減油”的理念帶回家，改變習(xí)以為常卻不甚健康的烹飪習(xí)慣，多傳承創(chuàng)新低鹽少油的健康菜譜，讓湖湘飲食文化煥發(fā)出新的健康光彩。

高立冬在致辭中表示，省疾控中心將“減鹽減油”專項行動作為普及健康生活方式、推進(jìn)健康湖南建設(shè)的重要抓手，持續(xù)發(fā)力，2025年將深入全省39個縣市區(qū)開展居民膳食狀況詳細(xì)調(diào)查。他指出，減鹽減油看似是飲食細(xì)節(jié)的改變，實則是守護(hù)全民健康、筑牢慢性病防控第一道防線的關(guān)鍵舉措。

春節(jié)臨近，省疾病預(yù)防控制中心食品兒少所副所長熊家豪以常見廚具搭配標(biāo)準(zhǔn)量具進(jìn)行直觀對比，詳細(xì)講解年夜飯制作中易出現(xiàn)的用油、用鹽超標(biāo)問題，并倡導(dǎo)多搭配新鮮瓜果蔬菜，引導(dǎo)居民踐行健康飲食理念。情景劇中，居民上演的“日常烹飪”被專家現(xiàn)場“糾偏”，一招“出鍋前放鹽”，一招“天然香料提味”，簡單妙招讓臺下居民頻頻點頭。

舞臺側(cè)方的透明廚房無疑是全場焦點。大廚同步操刀改良版年夜飯，蒸炒燉拌，全程直觀展示控油控鹽的關(guān)鍵步驟。當(dāng)色澤誘人、香氣撲鼻的健康菜肴端至臺前，居民品鑒后由衷感嘆：“原來少油少鹽，也能這么有滋有味！”隨后的互動環(huán)節(jié)，“健康知識大闖關(guān)”與“我家年夜飯分享”引發(fā)居民熱烈參與，在歡聲笑語與爭先搶答中，“每日食鹽攝入不超過5克，烹調(diào)用油25～30克”等核心知識悄然入心。

此次宣傳活動通過多元互動、貼近生活的形式，將“減鹽減油”的種子播撒在社區(qū)沃土。它不止于一場活動，更是一次健康理念的煥新，讓減鹽減油知識可知、可感、可用，為社區(qū)營造了濃厚的“健康迎新年”氛圍，有力推動了健康膳食理念在基層落地生根。（許鑄）