中國食品安全報訊（柴安東 李秉禪） 近日，從全國畜禽屠宰質量標準創(chuàng)新中心獲悉，由我國主導制定的國際標準ISO 19599：2025《雞屠宰操作規(guī)程》在國際標準化組織（ISO）官網正式發(fā)布。該標準是我國在家禽屠宰領域主導制定的首項國際標準，填補了全球在雞屠宰領域長期缺乏統(tǒng)一國際標準的空白，標志著中國在該領域的實踐與智慧獲得了世界認可。
標準詳細規(guī)定了雞屠宰過程中的宰前要求、操作流程、儲存規(guī)范等全鏈條技術細節(jié)，涵蓋了衛(wèi)生條件、設備要求及動物福利等關鍵維度，經多國專家論證，被認定為“程序規(guī)范、內容科學，具有極強的指導性和可操作性”，該成果為全球家禽屠宰行業(yè)提供了科學、統(tǒng)一且極具操作性的“中國方案”。
據悉，此次標準制定歷時兩年多，歷經6次國際專家技術研討，并在最終投票階段獲得了18個ISO正式成員95%的高贊成率，體現了廣泛的國際共識。
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