中國食品安全網(wǎng)訊（李婉秋 王志永）為確保兩會期間參會代表、委員飲食安全，12月26日以來，寧南縣市場監(jiān)管局立足自身職能職責，統(tǒng)籌謀劃、周密部署，積極開展兩會期間餐飲保障工作。

一是全面排查除隱患。執(zhí)法人員提前介入，事前對供餐單位從業(yè)人員進行培訓，確保從業(yè)人員業(yè)務能力滿足重大活動需求。同時開展食品安全監(jiān)督評估檢查，及時審核兩會期間菜單，嚴格控制高風險食品，并簽訂《重大活動餐飲服務食品安全承諾書》，進一步落實供餐單位主體責任。

二是駐點監(jiān)管保安全。執(zhí)法人員在會議期間實施全程駐點保障，對原料采購、索證索票、清洗消毒、加工制作、菜品擺臺、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)進行實時動態(tài)監(jiān)督，并對供餐單位采購的食材進行農(nóng)殘快速檢測，從源頭上把好食品原料質(zhì)量關，確保代表、委員餐飲食品安全。

三是強化保障優(yōu)服務。兩會期間，執(zhí)法人員每餐后填寫《重大活動餐飲服務食品安全工作日檢查記錄表》，每日填寫《重大活動餐飲服務食品安全工作日志》，如實記錄監(jiān)督檢查、處理情況及其他問題，并及時將每日情況反饋給接待酒店，督促酒店進一步提升餐飲服務食品安全水平。

下一步，寧南縣市場監(jiān)管局將持續(xù)以最高標準、最嚴要求落實保障任務，為兩會期間食品安全保駕護航。

現(xiàn)場檢查

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