中國食品安全網(wǎng)訊(李婉秋 王志永)為確保兩會期間參會代表、委員飲食安全,12月26日以來,寧南縣市場監(jiān)管局立足自身職能職責,統(tǒng)籌謀劃、周密部署,積極開展兩會期間餐飲保障工作。
一是全面排查除隱患。執(zhí)法人員提前介入,事前對供餐單位從業(yè)人員進行培訓,確保從業(yè)人員業(yè)務能力滿足重大活動需求。同時開展食品安全監(jiān)督評估檢查,及時審核兩會期間菜單,嚴格控制高風險食品,并簽訂《重大活動餐飲服務食品安全承諾書》,進一步落實供餐單位主體責任。
二是駐點監(jiān)管保安全。執(zhí)法人員在會議期間實施全程駐點保障,對原料采購、索證索票、清洗消毒、加工制作、菜品擺臺、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)進行實時動態(tài)監(jiān)督,并對供餐單位采購的食材進行農(nóng)殘快速檢測,從源頭上把好食品原料質(zhì)量關,確保代表、委員餐飲食品安全。
三是強化保障優(yōu)服務。兩會期間,執(zhí)法人員每餐后填寫《重大活動餐飲服務食品安全工作日檢查記錄表》,每日填寫《重大活動餐飲服務食品安全工作日志》,如實記錄監(jiān)督檢查、處理情況及其他問題,并及時將每日情況反饋給接待酒店,督促酒店進一步提升餐飲服務食品安全水平。
下一步,寧南縣市場監(jiān)管局將持續(xù)以最高標準、最嚴要求落實保障任務,為兩會期間食品安全保駕護航。

現(xiàn)場檢查

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