中國食品安全網(wǎng)訊（高東曉 王志永）煮飯時總在糾結(jié)：米香是否純粹綿長？口感是否彈潤回甘？如今，“鮮”已成為億萬家庭選米的核心標(biāo)尺——追問產(chǎn)地溯源、緊盯脫殼日期、比對鮮度指標(biāo)，只為一口鎖住陽光與土地本味的原生好飯。

當(dāng)消費(fèi)升級重新定義“吃得好”的品質(zhì)邊界，金龍魚6步鮮大米給出了完美答卷：不僅斬獲“食味感官測試連續(xù)兩年第一”“全國鮮米銷量第一”雙項(xiàng)殊榮，更以獨(dú)創(chuàng)“6步鮮米精控技術(shù)”與“吃干榨盡”水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，在節(jié)糧減損、助農(nóng)增收與中國大米產(chǎn)業(yè)科技升級的賽道上多點(diǎn)突破，讓一碗好米，既承載舌尖上的極致口感，更彰顯產(chǎn)業(yè)擔(dān)當(dāng)與民生溫度。

雙第一硬核背書：國際品質(zhì)認(rèn)證+全國市場認(rèn)可

在消費(fèi)升級與品質(zhì)追求的雙重驅(qū)動下，“鮮”早已從模糊的口感體驗(yàn)，升級為可量化、可驗(yàn)證的核心品質(zhì)標(biāo)簽。金龍魚6步鮮大米的“雙第一”，是科學(xué)測評與市場選擇的雙重印證，彰顯中國鮮米的硬核實(shí)力。

2024-2025年，金龍魚6步鮮五常大米連續(xù)兩年在大米食味感官測試中登頂榜首。評審環(huán)節(jié)以日本“越光米”為參照標(biāo)準(zhǔn)，對隨機(jī)編號的參賽品種，從外觀、香氣、粘性、硬度等多維度開展綜合考評。金龍魚6步鮮大米憑借米粒晶瑩剔透、米香濃郁醇厚、粘度與柔軟度恰到好處的優(yōu)勢，斬獲全場第一，實(shí)力超越“越光米”，標(biāo)志著中國鮮米品質(zhì)在國際舞臺上彰顯更強(qiáng)影響力。

1月20日，經(jīng)華信人咨詢、尚普咨詢集團(tuán)兩大權(quán)威機(jī)構(gòu)聯(lián)合調(diào)研認(rèn)證，金龍魚6步鮮大米斬獲“全國鮮米銷量第一”稱號。這份基于2025年全年終端市場監(jiān)測的數(shù)據(jù)，實(shí)打?qū)嵱∽C了消費(fèi)者對其品質(zhì)的高度認(rèn)可，形成“國際標(biāo)準(zhǔn)背書+國內(nèi)市場追捧”的雙重優(yōu)勢，筑牢中國鮮米領(lǐng)軍地位。

6步鎖鮮黑科技：以產(chǎn)業(yè)級標(biāo)準(zhǔn)破解“鮮”與“節(jié)糧”難題

雙第一的成就，根源在于金龍魚獨(dú)創(chuàng)的“6步鮮米精控技術(shù)”——從鮮割、鮮谷、鮮存、鮮碾、鮮裝到鮮食，通過對全鏈路時間、溫度、工藝的數(shù)字化精準(zhǔn)管控，既牢牢鎖住稻谷的鮮活營養(yǎng)與原生香氣，更破解了傳統(tǒng)大米加工“損耗高、標(biāo)準(zhǔn)亂”的行業(yè)痛點(diǎn)。

作為技術(shù)核心的“鮮割”環(huán)節(jié)，通過精準(zhǔn)把控水稻成熟度實(shí)現(xiàn)適時收割，不僅有效提升大米食味值，更實(shí)現(xiàn)節(jié)糧減損5%的重大突破。僅在北方一作區(qū)推廣應(yīng)用，每年即可減少稻谷損耗約235萬噸，相當(dāng)于470萬畝水田的總產(chǎn)量，足以滿足近2100萬人一年的口糧需求，用科技踐行節(jié)糧護(hù)糧責(zé)任。

2022年，稻谷“六步鮮米精控技術(shù)”創(chuàng)新體系開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化，成功斬獲中國糧油學(xué)會科學(xué)技術(shù)獎特等獎，實(shí)現(xiàn)國內(nèi)首創(chuàng)、國際領(lǐng)先，真正達(dá)成節(jié)糧增收、利國利民的多重價值。更重要的是，該技術(shù)將傳統(tǒng)中難以量化的“鮮”，轉(zhuǎn)化為可管控、可追溯的工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)，為“好大米”立下全新產(chǎn)業(yè)標(biāo)桿，推動主食加工業(yè)向“以消費(fèi)體驗(yàn)為導(dǎo)向”深度轉(zhuǎn)型。

循環(huán)經(jīng)濟(jì)“吃干榨盡”：一碗好米背后的助農(nóng)與產(chǎn)業(yè)升級密碼

如果說6步鎖鮮技術(shù)守住了“米之鮮”，那么金龍魚打造的“水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)”模式，則詮釋了“米之責(zé)”——讓一粒稻谷從“原糧”延伸至“全價值鏈”，實(shí)現(xiàn)資源利用最大化，既助力農(nóng)戶增收，更推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

一粒稻谷的價值遠(yuǎn)不止于大米：稻殼用于燃燒發(fā)電，為工廠提供清潔熱能與電能，實(shí)現(xiàn)綠色供能的同時大幅降碳減排；燃燒后的稻殼灰，通過自主研發(fā)技術(shù)提煉為高分散型白炭黑，成為綠色輪胎制造的高性能原料，完成從農(nóng)業(yè)廢棄物到高端工業(yè)材料的跨界升級；米糠則借助先進(jìn)精煉技術(shù)，提取制成金龍魚谷維多稻米油，該產(chǎn)品不僅斬獲2016年國際稻米油品質(zhì)大獎，更被譽(yù)為“油中黃金”，解鎖稻米附加值新空間。

這一循環(huán)模式的價值觸手可及：在助農(nóng)端，金龍魚通過“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的訂單模式，深度聯(lián)動黑龍江、吉林等水稻主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶，助力農(nóng)戶從“種好糧”向“收好益”轉(zhuǎn)型，切實(shí)拓寬增收渠道；在產(chǎn)業(yè)端，有效破解傳統(tǒng)大米加工“附加值低、污染風(fēng)險高”的痛點(diǎn)，推動中國大米產(chǎn)業(yè)從“單一加工”向“全鏈高值化”跨越，為農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力培育注入強(qiáng)勁動能。

三年攜手《種地吧》：讓土地情懷與產(chǎn)業(yè)責(zé)任深入人心

技術(shù)與模式是硬核支撐，而與土地、勞動的深度聯(lián)結(jié)，讓金龍魚6步鮮大米的“鮮”更有溫度。自2023年起，金龍魚6步鮮大米連續(xù)三年攜手《種地吧》，以“糧”心朋友的身份，陪伴種地少年們走完“從田間到餐桌”的完整耕耘之旅。

這場跨界合作早已超越“品牌+內(nèi)容”的淺層綁定：從推出《種地吧》授權(quán)IP聯(lián)名包裝，到邀請種地少年聯(lián)動粉絲共創(chuàng)，既讓觀眾在見證少年們播種、灌溉、收割的堅守中，讀懂每一粒6步鮮大米的來之不易，更直觀感受金龍魚對農(nóng)耕的敬畏、對勞動的尊重。正如種地少年們扎根田間的堅守，金龍魚也始終與農(nóng)戶并肩，以技術(shù)賦能種植、以訂單保障收益，讓“相信土地的力量”不再是一句口號，而是惠及萬千農(nóng)戶的實(shí)際行動。這份情感共鳴，讓每一口鮮米都承載著對土地的感恩、對勞動者的敬意，也讓消費(fèi)者在選擇好米的同時，成為助農(nóng)興農(nóng)、支持綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一份子。

堅守初心：讓“天天吃鮮米”成為民生日常，讓中國大米產(chǎn)業(yè)領(lǐng)跑全球

從滿足消費(fèi)者對“鮮”的極致追求，到用技術(shù)建立行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)；從以循環(huán)經(jīng)濟(jì)賦能助農(nóng)與生態(tài)保護(hù)，到用情感鏈接傳遞糧食價值，金龍魚6步鮮大米的每一步前行，都緊扣“讓更多人吃到好米”的初心。

未來，益海嘉里將持續(xù)踐行“藏糧于地、藏糧于技”戰(zhàn)略，以綠色發(fā)展理念驅(qū)動產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，擴(kuò)大“6步鮮米精控技術(shù)”的應(yīng)用范圍與國際化輸出，讓“鮮鎖全程、減損增收”模式成為全球大米產(chǎn)業(yè)的升級標(biāo)桿；深化水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)布局，構(gòu)建全鏈條高值化產(chǎn)業(yè)生態(tài)；持續(xù)推動“天天吃鮮米”從品質(zhì)選擇，走進(jìn)千家萬戶的日常餐桌。金龍魚6步鮮大米正以科技為翼、以責(zé)任為帆，引領(lǐng)中國大米從“品質(zhì)領(lǐng)先”邁向“標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)”，為世界大米產(chǎn)業(yè)升級貢獻(xiàn)中國智慧與中國力量。