中國食品安全報訊（忠鵬）近日，2025中國民族餐飲旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨第十二屆云南省餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在昆明石林舉行。中國烹飪協(xié)會會長楊柳，云南省商務(wù)廳副廳長浩一山，昆明市委常委、副市長陳凱杰，國家民委共同發(fā)展司原一級巡視員彭澤昌，民建中央委員、經(jīng)濟學(xué)者肖江，石林彝族自治縣縣長土紹芳，中國烹飪協(xié)會副會長馬利民、王順海、孫桃香，馬來西亞駐昆明總領(lǐng)事館總領(lǐng)事穆罕默德·阿克瑪·賓·阿卜杜·瓦哈布，來自老撾、柬埔寨、泰國、孟加拉國等國家駐昆明總領(lǐng)事館官員，以及全國各地的餐飲行業(yè)精英及各界代表出席活動，共同為大會注入了多元智慧與活力。

本次大會以“共謀發(fā)展之道 共話絲路繁花”為主題，匯聚了全國各地餐飲行業(yè)精英、政府代表及各界友人，圍繞民族餐飲文化內(nèi)涵、消費新趨勢、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展及創(chuàng)新變革等核心議題展開深入探討，旨在推動民族餐飲與旅游產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，促進國際餐飲文化交流。

楊柳在致辭中表示，我國正處于加快構(gòu)建新發(fā)展格局、推動高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵時期。民族餐飲旅游產(chǎn)業(yè)作為國民經(jīng)濟的重要組成部分，迎來了前所未有的發(fā)展機遇。我們真誠地希望大家能夠以本次大會為契機，關(guān)注國家政策導(dǎo)向，深入研判行業(yè)趨勢，積極參與到國家層面的經(jīng)濟建設(shè)中來，攜手共進，共同開創(chuàng)民族餐飲旅游產(chǎn)業(yè)更加美好的明天。

浩一山在致辭中指出，民族特色美食是推動地方經(jīng)濟、促進民族文化交流的重要力量，期待以本次大會為契機，進一步激活民族餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展動能；昆明市委常委、副市長陳凱杰發(fā)表熱情洋溢的致辭，向與會嘉賓表示歡迎，并介紹了昆明深厚的飲食文化底蘊與發(fā)展?jié)摿?，強調(diào)市政府將全力支持餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力大會取得豐碩成果；穆罕默德·阿克瑪·賓·阿卜杜·瓦哈布則從“絲綢之路”的文化聯(lián)結(jié)切入，強調(diào)餐飲是國際文化交流的重要紐帶，希望通過本次大會深化與中國餐飲領(lǐng)域的合作與互鑒。

彭澤昌以“舌尖上的中華民族共同體”為題，深刻闡釋了民族餐飲在促進民族團結(jié)與文化交融中的重要作用；肖江從“春城八月話消費”切入，結(jié)合經(jīng)濟學(xué)視角分析了餐飲消費新趨勢，探討了餐飲業(yè)的長遠發(fā)展路徑；云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會少數(shù)民族專委會主席楊昀忠分享了“民族餐飲標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展實踐”，結(jié)合企業(yè)經(jīng)驗提出了標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的具體路徑；國家級文旅帶頭人李翠英以 “美景、美食、美譽” 為主題，推介了石林的文旅資源與民族美食文化，發(fā)出“共赴阿詩瑪之約”的邀請。大會還設(shè)置了“創(chuàng)新賦能民族餐飲新發(fā)展”對話環(huán)節(jié)，嘉賓們圍繞民族餐飲的創(chuàng)新路徑、文化傳承與商業(yè)融合等話題展開討論，為餐飲發(fā)展提供了多元思路。

大會為民族餐飲旅游行業(yè)搭建了交流合作的重要平臺，凝聚了發(fā)展共識，更推動了國際餐飲文化的互鑒。未來，雙方將繼續(xù)攜手共進，以創(chuàng)新為動力，以文化為根基，共同書寫民族餐飲與旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新篇章。