中國(guó)食品安全報(bào)訊（石岸）近日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)指導(dǎo)、抖音生活服務(wù)主辦的2025年第三期“心動(dòng)榜”餐廳在上海正式發(fā)布。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、上海市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳喆，抖音集團(tuán)廣告銷售平臺(tái)負(fù)責(zé)人及抖音生活服務(wù)總裁浦燕子，上海市商務(wù)委副主任周嵐，上海市楊浦區(qū)副區(qū)長(zhǎng)劉晉元出席活動(dòng)。

抖音“心動(dòng)榜”餐廳榜單發(fā)布儀式現(xiàn)場(chǎng)。

在消費(fèi)偏好快速演化的當(dāng)下，餐飲商家正處于不確定性與機(jī)遇并存的經(jīng)營(yíng)周期中。“心動(dòng)榜”以真實(shí)用戶數(shù)據(jù)和科學(xué)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，為消費(fèi)者提供了可信賴的就餐指南，也幫助優(yōu)質(zhì)商家出道出圈，打破信息壁壘，縮短消費(fèi)決策周期，推動(dòng)線上線下的良性循環(huán)。此次榜單的發(fā)布既是消費(fèi)趨勢(shì)的真實(shí)映射，也是推動(dòng)餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的積極實(shí)踐。

本期榜單聚焦“氛圍感”，覆蓋城市從40城擴(kuò)展至101城，共3300家餐廳入選。從味覺打動(dòng)人，到體驗(yàn)留住人，“氛圍感”正成為餐飲行業(yè)的新增長(zhǎng)引擎。數(shù)據(jù)顯示，僅2025年上半年，抖音平臺(tái)“氛圍感餐廳”相關(guān)內(nèi)容同比增長(zhǎng)超101%，互動(dòng)量突破百億次。今年的“心動(dòng)榜”聚焦東方美學(xué)、山野自然、松弛時(shí)髦和未來先鋒四大氛圍趨勢(shì)，折射出消費(fèi)者對(duì)情緒、文化和儀式感的追求。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)始終致力于推動(dòng)餐飲行業(yè)規(guī)范化、創(chuàng)新化和高質(zhì)量發(fā)展。“心動(dòng)榜”的發(fā)布，是協(xié)會(huì)攜手互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)探索餐飲創(chuàng)新的重要實(shí)踐，不僅讓消費(fèi)者的選擇更高效可信，也讓商家的努力與創(chuàng)新被市場(chǎng)放大，實(shí)現(xiàn)行業(yè)與社會(huì)的雙向賦能。

10月17—19日，抖音生活服務(wù)將在2025中國(guó)餐飲連鎖加盟發(fā)展論壇發(fā)布相關(guān)經(jīng)驗(yàn)案例并在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)搭建專屬直播間、打造定制化展陳。未來，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)將繼續(xù)發(fā)揮引領(lǐng)和橋梁作用，除持續(xù)優(yōu)化廚師節(jié)等品牌活動(dòng)外，還將引導(dǎo)企業(yè)順應(yīng)消費(fèi)趨勢(shì)、提升氛圍營(yíng)造與服務(wù)創(chuàng)新，并以特色氛圍和文化創(chuàng)意助力餐飲經(jīng)濟(jì)繁榮，為經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)活力注入新動(dòng)能。