中國(guó)食品安全報(bào)訊（治殊）近日，“中華美食薈·2025中國(guó)（泉州）絲路國(guó)際嘉年華暨第二屆中國(guó)（泉州）絲路小吃嘉年華”于福建泉州圓滿舉辦。這是泉州成功入選聯(lián)合國(guó)教科文組織“世界美食之都”后的首場(chǎng)大型美食盛會(huì)?；顒?dòng)由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)與泉州文旅集團(tuán)聯(lián)合主辦，在福建省商務(wù)廳、泉州市申創(chuàng)世界美食之都辦公室等多部門的指導(dǎo)下開(kāi)展，規(guī)模相較于首屆實(shí)現(xiàn)全面升級(jí)。

第二屆中國(guó)（泉州）絲路小吃嘉年華活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

活動(dòng)成績(jī)卓著，交出了一份出色的成績(jī)單 。本次嘉年華累計(jì)吸引逾57萬(wàn)人次參與，總營(yíng)收達(dá)582.26萬(wàn)元，日均營(yíng)收超194萬(wàn)元，單日最高營(yíng)收突破220萬(wàn)元。與去年相比，客流同比增長(zhǎng)26.67%，展位數(shù)量同比增長(zhǎng)86.92%，帶動(dòng)周邊收入同比增長(zhǎng)21.5%。

今年，從全國(guó)500多家報(bào)名商戶中精心挑選出243家參展商。這些參展商帶來(lái)了800余種特色美食，它們來(lái)自全國(guó)20個(gè)省、市、自治區(qū)的47個(gè)城市。參展陣容既融合了老字號(hào)與非遺的深厚底蘊(yùn)，又展現(xiàn)出新勢(shì)力的蓬勃活力，滿足了泉州市民不出城區(qū)就品嘗到各地美食的期待?；顒?dòng)期間，現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置了多個(gè)主題展區(qū)，包括非遺美食展示區(qū)、絲路特色小吃區(qū)以及創(chuàng)意美食互動(dòng)區(qū)，為市民和游客提供了多樣化的美食體驗(yàn)。

本次嘉年華在宣傳推廣方面也取得了顯著成效。通過(guò)線上線下相結(jié)合的方式，活動(dòng)覆蓋了更廣泛的受眾群體。進(jìn)一步擴(kuò)大了泉州作為“世界美食之都”的影響力。這種全方位的傳播策略，為未來(lái)舉辦類似活動(dòng)積累了寶貴經(jīng)驗(yàn)。

協(xié)會(huì)引領(lǐng)持續(xù)賦能，助力泉州從“美食之都”邁向“產(chǎn)業(yè)高地”。作為活動(dòng)主辦方之一，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)在提升嘉年華的專業(yè)性與影響力方面發(fā)揮了重要作用。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)佟琳表示，協(xié)會(huì)將全力支持泉州美食文化的國(guó)際傳播，使這場(chǎng)盛會(huì)成為中外飲食文化交流的重要橋梁。

展望未來(lái)，隨著“世界美食之都”標(biāo)識(shí)的發(fā)布以及產(chǎn)業(yè)規(guī)劃的深入推進(jìn)，泉州美食在國(guó)際舞臺(tái)上的知名度與影響力將持續(xù)提升。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)的持續(xù)參與，將為這一進(jìn)程提供至關(guān)重要的行業(yè)支持與戰(zhàn)略引領(lǐng)。