先說答案：這是個(gè)常見誤區(qū)。芝麻糊不能保證你烏發(fā)，也不能單靠它把掉發(fā)救回來。

掉頭發(fā)這件事，跟營(yíng)養(yǎng)關(guān)系最密切的是蛋白質(zhì)和鐵。蛋白質(zhì)長(zhǎng)期不足、鐵缺乏，都可能讓你更容易掉發(fā)。還有一個(gè)特別常見的誘因是：快速減重，掉秤太猛身體就會(huì)把頭發(fā)當(dāng)成非剛需，先省掉它。營(yíng)養(yǎng)不足會(huì)掉頭發(fā)，營(yíng)養(yǎng)過剩也會(huì)，維生素A、硒補(bǔ)過量，掉發(fā)風(fēng)險(xiǎn)就高。

至于白頭發(fā)，它本質(zhì)上是毛囊黑色素細(xì)胞功能衰退，多數(shù)情況是遺傳、年齡和氧化應(yīng)激等多因素綜合導(dǎo)致的。

很多黑色食材烏發(fā)的說法，聽起來很浪漫，但說實(shí)話，與其指望喝黑芝麻糊補(bǔ)所謂抗氧化成分黑色素，來抵抗氧化應(yīng)激，不如多吃點(diǎn)兒紫甘藍(lán)、吃點(diǎn)藍(lán)莓。

而且從和“早白”相關(guān)的一些營(yíng)養(yǎng)素看（比如維生素B12、鐵、銅、葉酸、維生素D），黑芝麻也并不是特別突出的那一個(gè)。

所以別指望喝黑芝麻糊拯救掉發(fā)和白發(fā)，真正決定我們頭發(fā)狀態(tài)的，還是別節(jié)食減肥，蛋白和鐵等關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)別長(zhǎng)期缺，還有睡好覺，梳理好自己的壓力。（谷傳玲）