12月28日，第六屆茶館業(yè)大會(huì)在北京舉行。大會(huì)以“文化立根、標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，推動(dòng)茶館行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”為主題，聚焦茶館業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)、新業(yè)態(tài)與創(chuàng)新路徑，由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)指導(dǎo)，商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心主辦。

中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)黨委書(shū)記姜明表示，當(dāng)前我國(guó)茶館行業(yè)正迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。茶館行業(yè)作為茶產(chǎn)業(yè)價(jià)值實(shí)現(xiàn)的關(guān)鍵樞紐，既是茶文化傳播的活態(tài)載體，更是服務(wù)消費(fèi)的重要場(chǎng)景。

商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心主任張艷彬在致辭中指出，商業(yè)連接生產(chǎn)與消費(fèi)，是驅(qū)動(dòng)經(jīng)濟(jì)循環(huán)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。而對(duì)于茶館而言，高質(zhì)量發(fā)展不僅意味著營(yíng)業(yè)額的增長(zhǎng)，更是文化內(nèi)涵的深化、服務(wù)品質(zhì)的躍升、發(fā)展模式的創(chuàng)新。

數(shù)據(jù)顯示，過(guò)去一年，傳統(tǒng)茶文化借助新穎形式深入年輕群體；智慧茶空間、沉浸式體驗(yàn)等新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，“茶館+”的融合模式正開(kāi)辟?gòu)V闊增長(zhǎng)空間。

商務(wù)部原副部長(zhǎng)張志剛指出，茶館業(yè)是連接生產(chǎn)與消費(fèi)、傳承文化與促進(jìn)服務(wù)的重要平臺(tái)，把握消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，通過(guò)深化產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同與商業(yè)模式創(chuàng)新，一定可以激活內(nèi)需潛力，為經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展注入“茶香韻味”。

中國(guó)茶葉股份有限公司黨委書(shū)記、總經(jīng)理沈芃表示，一杯好茶從茶園到茶杯，需歷經(jīng)數(shù)十個(gè)環(huán)節(jié)，標(biāo)準(zhǔn)化是保障品質(zhì)穩(wěn)定、實(shí)現(xiàn)規(guī)模擴(kuò)張的核心，推動(dòng)中國(guó)茶標(biāo)準(zhǔn)納入全球茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，才能真正實(shí)現(xiàn)“中國(guó)茶，世界享”。

福州茉莉花茶非遺傳承人陳發(fā)來(lái)表示，茶館不再是傳統(tǒng)的品飲空間，已然是以茶為媒介的復(fù)合價(jià)值體，融合了文化體驗(yàn)、美學(xué)設(shè)計(jì)和社交功能的新中式生活平臺(tái)。尤其是年輕一代對(duì)茶文化的全新詮釋?zhuān)屛覀兛吹絺鹘y(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)與當(dāng)代消費(fèi)趨勢(shì)結(jié)合的無(wú)限潛力。

會(huì)議期間，美團(tuán)就《2025年茶館線上消費(fèi)數(shù)據(jù)洞察》發(fā)表演講，數(shù)據(jù)顯示：截至2025年12月，全國(guó)在平臺(tái)收錄的茶館門(mén)店達(dá)到18萬(wàn)家，有過(guò)交易的活躍茶館商家數(shù)量約為6萬(wàn)家。2019年至2025年，平臺(tái)每年收錄的茶館門(mén)店從4200家增至38000家，年復(fù)合增長(zhǎng)率44.2%，線上化率逐步提升。四川、重慶、廣東、福建等省市茶館收錄量位居前列，成都以近8000家茶館數(shù)量領(lǐng)跑。此外，群體社交場(chǎng)景成為核心訴求，用戶(hù)對(duì)于儀式感、沉浸式消費(fèi)體驗(yàn)的需求顯著提升，對(duì)茶館即時(shí)性、便捷性的需求持續(xù)釋放。

大會(huì)還聚焦“‘十五五’期間茶館行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提升計(jì)劃”，通過(guò)系列專(zhuān)題演講、產(chǎn)區(qū)推介與圓桌對(duì)話，為行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供前沿思路與務(wù)實(shí)路徑。（彭?yè)P(yáng)）