2025年，山西省市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)深入推動(dòng)“守護(hù)消費(fèi)”鐵拳行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊食品安全領(lǐng)域違法行為，為進(jìn)一步引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位知法懂法，切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為?，F(xiàn)公布一批典型案例。

一、太原市萬(wàn)柏林區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局查處的某火鍋燒酒館涉嫌經(jīng)營(yíng)摻假的食品案

2025年6月10日，太原市萬(wàn)柏林區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)的熟驢帶皮肋扇、熟驢肉、熟驢筋進(jìn)行監(jiān)督抽檢，其中熟驢肉、熟驢筋經(jīng)檢驗(yàn)未檢出驢成分。2025年6月27日，市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員對(duì)該單位展開(kāi)調(diào)查。經(jīng)查，當(dāng)事人自2025年3月開(kāi)業(yè)以來(lái)，從董某某處購(gòu)進(jìn)馬肉三萬(wàn)余元；由高唐縣承上食品廠(chǎng)購(gòu)進(jìn)驢肉及其制品9萬(wàn)余元。當(dāng)事人將馬肉與驢肉及其制品混合，并制成驢肉香鍋、驢肉、驢肉火燒等多種菜品銷(xiāo)售，至執(zhí)法人員查獲時(shí)，銷(xiāo)售金額達(dá)65166.99元，當(dāng)事人還將上述菜品與其他品類(lèi)食品搭配，以套餐形式通過(guò)美團(tuán)和抖音平臺(tái)銷(xiāo)售。當(dāng)事人的行為已構(gòu)成涉嫌銷(xiāo)售偽劣產(chǎn)品罪。

太原市萬(wàn)柏林區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第二十七條、《行政執(zhí)法機(jī)關(guān)移送涉嫌犯罪案件的規(guī)定》第三條之規(guī)定，將該案件移送至公安機(jī)關(guān)。

二、懷仁市市場(chǎng)監(jiān)管局查處的某中醫(yī)理療館銷(xiāo)售有毒、有害食品案

2025年7月17日，懷仁市市場(chǎng)監(jiān)管局接到懷仁市人民法院移送線(xiàn)索，對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行核查。經(jīng)查，當(dāng)事人在經(jīng)營(yíng)期間，銷(xiāo)售性保健品“戰(zhàn)狼”，經(jīng)檢測(cè)該產(chǎn)品西地那非、他達(dá)拉非項(xiàng)目不符合BJS201710要求。同時(shí)，調(diào)查發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人銷(xiāo)售食品未履行進(jìn)貨查驗(yàn)，沒(méi)有購(gòu)進(jìn)憑證和供貨商資質(zhì)。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條之規(guī)定。

鑒于其違法時(shí)間超三個(gè)月，且當(dāng)事人因銷(xiāo)售有毒、有害食品罪于2024年2月26日被懷仁市人民法院作出刑事判決，判處六個(gè)月的有期徒刑，其違法行為符合情節(jié)嚴(yán)重的情形。懷仁市市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百三十五條、第一百二十六條之規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為，依法作出行政處罰，給予警告，吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執(zhí)照，當(dāng)事人終身不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作，也不得擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。

三、忻州市市場(chǎng)監(jiān)管局查處的某蜂業(yè)有限公司未經(jīng)許可生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)荷花蜂花粉、七彩蜂花粉案

2024年8月14日，忻州市市場(chǎng)監(jiān)管局接到投訴舉報(bào)，執(zhí)法人員對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行調(diào)查。經(jīng)查，當(dāng)事人生產(chǎn)的七彩蜂花粉配料包含荷花粉，不符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)花粉》（GB31636－2016）。當(dāng)事人銷(xiāo)售的荷花蜂花粉共計(jì)46瓶、貨值金額4002.4元；七彩蜂花粉21瓶、貨值金額1822.8元；貨值金額共計(jì)5825.2元，違法所得4455.2元。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十五條之規(guī)定。

忻州市市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十二條之規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為，依法作出行政處罰，沒(méi)收違法所得4455.2元，罰款6000元。

四、和順縣市場(chǎng)監(jiān)管局查處的某熟食店經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢疫的肉類(lèi)案

2025年5月21日，和順縣市場(chǎng)監(jiān)管局接到和順縣公安局移送線(xiàn)索，執(zhí)法人員對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行檢查。經(jīng)查，當(dāng)事人店內(nèi)銷(xiāo)售有牛肉（56.25kg），且不能提供供貨商的資質(zhì)、購(gòu)貨憑證及檢疫合格證明。2025年5月20日下午，李某某以21元／斤的價(jià)格銷(xiāo)售給當(dāng)事人私自屠宰且未經(jīng)檢疫的牛肉57kg，共計(jì)2400元，微信支付2000元，現(xiàn)金支付400元，無(wú)購(gòu)貨憑證。57kg牛肉放置一晚上縮水后剩56.25kg，貨值金額為2400元，未進(jìn)行銷(xiāo)售，無(wú)違法所得。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條之規(guī)定。

鑒于當(dāng)事人違法食品未進(jìn)行銷(xiāo)售，未造成人體健康及人身財(cái)產(chǎn)受損，且當(dāng)事人積極配合調(diào)查，如實(shí)陳述違法事實(shí)并主動(dòng)提供證據(jù)材料。和順縣市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第三十二條之規(guī)定，依法作出從輕處罰，沒(méi)收涉案牛肉56.25kg，罰款24000元。

五、壺關(guān)縣市場(chǎng)監(jiān)管局查處的某蛋糕店使用超過(guò)保質(zhì)期的食品添加劑生產(chǎn)食品案

2025年4月16日，壺關(guān)縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在當(dāng)事人店內(nèi)監(jiān)督檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)有處于開(kāi)封狀態(tài)的著色劑（紫色）1瓶，已過(guò)期。經(jīng)查，當(dāng)事人在富田復(fù)配著色劑（紫色）過(guò)期后仍然使用該過(guò)期食品添加劑生產(chǎn)加工蛋糕。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條之規(guī)定。

長(zhǎng)治壺關(guān)縣市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四之規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，依法作出行政處罰，沒(méi)收過(guò)期食品添加劑富田復(fù)配著色劑（紫色）1瓶，沒(méi)收違法所得103元，罰款5000元。

六、陽(yáng)泉市市場(chǎng)監(jiān)管局查處的某幼兒園未按規(guī)定落實(shí)食品留樣記錄等食品安全管理制度案

2025年3月3日，陽(yáng)泉市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)當(dāng)事人開(kāi)展校園食品安全現(xiàn)場(chǎng)檢查。經(jīng)查，當(dāng)事人存在食品添加劑使用記錄、紫外線(xiàn)消毒記錄、餐飲具消毒記錄不規(guī)范、部分食品留樣不足125g且未做好相關(guān)記錄等問(wèn)題。當(dāng)事人的行為違反了《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》第二十六條、第四十條之規(guī)定。

2025年3月4日，陽(yáng)泉市市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條、《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》第五十四條、第五十六條之規(guī)定，對(duì)當(dāng)事人下達(dá)了《責(zé)令改正通知書(shū)》并給予警告的行政處罰。

2025年5月28日上午，執(zhí)法人員對(duì)該幼兒園再次開(kāi)展檢查，發(fā)現(xiàn)該幼兒園食堂仍存在未做好食品留樣記錄的問(wèn)題，未在責(zé)改期內(nèi)整改到位。陽(yáng)泉市市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》第五十六條、《山西省市場(chǎng)監(jiān)管局行政處罰裁量權(quán)適用規(guī)則》第十條之規(guī)定，依法作出罰款5000元行政處罰。

七、翼城縣市場(chǎng)監(jiān)管局查處的翼城某火鍋店經(jīng)銷(xiāo)的羊肉卷?yè)郊贀诫s案

2024年10月28日，翼城縣市場(chǎng)監(jiān)管局委托必維信諾（山東）監(jiān)測(cè)技術(shù)有限公司對(duì)當(dāng)事人銷(xiāo)售的羊肉卷進(jìn)行檢驗(yàn)，羊肉卷中檢出羊源性成分和鴨源性成分。2024年12月11當(dāng)事人申請(qǐng)復(fù)檢，經(jīng)青島海關(guān)技術(shù)中心進(jìn)行檢測(cè)，羊肉卷中仍未檢出羊源性成分和鴨源性成分。經(jīng)查，當(dāng)事人于2024年10月17日從臨汾市堯都區(qū)某火鍋店食材工廠(chǎng)店購(gòu)進(jìn)羔羊排卷1件25公斤，現(xiàn)場(chǎng)提供了購(gòu)進(jìn)票據(jù)、供貨商資質(zhì)檢驗(yàn)報(bào)告，購(gòu)進(jìn)價(jià)每公斤52元，銷(xiāo)售價(jià)每公斤152元，已全部銷(xiāo)售完畢，貨值金額3800元，違法所得3800元。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條之規(guī)定。

鑒于當(dāng)事人屬于首次違法，在調(diào)查期間積極配合調(diào)查，如實(shí)陳述違法事實(shí)并主動(dòng)提供證據(jù)材料，社會(huì)危害性小，至今未接到群眾食用已銷(xiāo)售羊肉卷出現(xiàn)的食品安全事故及不良反應(yīng)。翼城縣市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第二十八條、《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條、《山西省市場(chǎng)監(jiān)管局行政處罰裁量權(quán)適用規(guī)則》相關(guān)規(guī)定，依法作出行政處罰，沒(méi)收違法所得3800元，罰款25000元。同時(shí)將相關(guān)的違法線(xiàn)索，移交屬地監(jiān)管部門(mén)。

八、永濟(jì)市市場(chǎng)監(jiān)管局查處的某肉店經(jīng)營(yíng)未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫的豬肉案

2025年3月31日，永濟(jì)市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)永濟(jì)市某食品批發(fā)店進(jìn)行檢查時(shí)，在該經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所一不銹鋼桶里發(fā)現(xiàn)泡有一塊豬身中段，豬身表面未加蓋《動(dòng)物檢疫合格印章》和《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章》，當(dāng)事人現(xiàn)場(chǎng)未提供出該豬肉的《動(dòng)物檢疫合格證》和《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》。該店負(fù)責(zé)人在經(jīng)營(yíng)采購(gòu)過(guò)程中，未對(duì)檢疫相關(guān)票據(jù)和豬肉的檢疫蓋章情況進(jìn)行核對(duì)、查驗(yàn)，便接收入庫(kù)，導(dǎo)致來(lái)源不明的豬肉流入該店，執(zhí)法人員對(duì)涉案豬肉進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)稱(chēng)重共計(jì)23.6千克，按照當(dāng)事人當(dāng)日店內(nèi)標(biāo)注的市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格為25元／千克，現(xiàn)場(chǎng)涉案豬肉共計(jì)590元。因無(wú)法確認(rèn)涉案豬肉的購(gòu)進(jìn)來(lái)源，故無(wú)法確認(rèn)該涉案豬肉的購(gòu)進(jìn)數(shù)量和銷(xiāo)售數(shù)量，因此該案貨值金額為590元，無(wú)違法所得。

當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（八）項(xiàng)和《山西食品小作坊小經(jīng)營(yíng)店小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》第十六條之規(guī)定，依據(jù)《山西食品小作坊小經(jīng)營(yíng)店小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》第四十一條第（一）項(xiàng)之規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即停止上述違法行為，對(duì)當(dāng)事人罰款5500元，并沒(méi)收涉案的豬肉。