中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（甘肅省張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 常自海）“春節(jié)”將至，為切實(shí)規(guī)范轄區(qū)肉類產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)秩序，保障人民群眾肉類消費(fèi)安全，近日，甘州區(qū)北街市場(chǎng)監(jiān)督管理所采取“四項(xiàng)措施”對(duì)轄區(qū)便民市場(chǎng)、肉類經(jīng)營(yíng)戶開展監(jiān)督檢查，嚴(yán)把肉類安全關(guān)。

一是嚴(yán)查主體資格，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。核查經(jīng)營(yíng)戶營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等是否齊全、有效，實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況與許可項(xiàng)目是否一致，堅(jiān)決取締無(wú)證照經(jīng)營(yíng)行為。

二是緊盯源頭管控，強(qiáng)化溯源管理。重點(diǎn)檢查肉類產(chǎn)品的進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況，仔細(xì)核對(duì)動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明等溯源票據(jù)，確保肉類來(lái)源合法、可追溯。同時(shí)，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，建立完善的進(jìn)貨臺(tái)賬。

三是把好質(zhì)量關(guān)口，嚴(yán)防問題肉品。執(zhí)法人員對(duì)在售肉品的感官性狀進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，查看是否存在腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、感官異常等情況，嚴(yán)防未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、病死等不合格肉類產(chǎn)品流入市場(chǎng)。

四是規(guī)范存儲(chǔ)銷售，保障環(huán)境衛(wèi)生。檢查肉類產(chǎn)品是否按規(guī)定條件進(jìn)行貯存和銷售，冷藏、冷凍設(shè)施是否正常運(yùn)行并滿足溫度要求。同時(shí)，對(duì)店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設(shè)施、從業(yè)人員健康證明等進(jìn)行了同步檢查，督促經(jīng)營(yíng)者保持環(huán)境整潔，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

下一步，甘州區(qū)北街市場(chǎng)監(jiān)督管理所將持續(xù)加大對(duì)轄區(qū)肉類產(chǎn)品的監(jiān)管力度，建立常態(tài)化巡查與突擊檢查相結(jié)合的長(zhǎng)效機(jī)制，嚴(yán)厲打擊銷售不合格肉品的違法行為，全力筑牢食品安全防線，切實(shí)保障廣大人民群眾買得放心、吃得安心。