中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（胡賓彬）2025年12月，深圳16歲烤雞少年小陳的故事在網(wǎng)絡(luò)上迅速傳開。他14歲輟學(xué)，攢下3萬元開始創(chuàng)業(yè)，從每天只賣出一兩只烤雞到日銷數(shù)百只，這位少年的勵(lì)志故事感動(dòng)了無數(shù)網(wǎng)友。

然而，流量帶來的不只有贊譽(yù)。有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)他在腌制雞肉時(shí)使用“肉寶王”調(diào)味料，一時(shí)間，“科技與狠活”的質(zhì)疑聲此起彼伏。

01 事件回顧：從勵(lì)志偶像到爭(zhēng)議焦點(diǎn)

烤雞少年的走紅故事

小陳是廣東汕尾人，家中八個(gè)孩子中排行第七。因家境貧困，他14歲便輟學(xué)打工，先后從事過修車、搬運(yùn)等工作。

“我想通過自己的努力改變命運(yùn)”，小陳在接受采訪時(shí)說。他每月都會(huì)打錢回家補(bǔ)貼家用，并表示要“關(guān)掉媽媽早上五點(diǎn)的鬧鐘”。

2025年4月，一位探店博主的視頻讓小陳的烤雞攤迅速走紅。他從原來“一天只賣兩三只雞”，到如今日均接待上千名顧客，日營(yíng)業(yè)額上萬元。

新榜數(shù)據(jù)顯示，截至23日，“少年烤雞（小陳）”賬號(hào)粉絲數(shù)超74萬，近30日漲粉52.83萬。

“肉寶王”風(fēng)波的爆發(fā)

12月中旬，網(wǎng)友在直播中發(fā)現(xiàn)小陳在腌制雞肉時(shí)使用“肉寶王”調(diào)味料，引發(fā)廣泛質(zhì)疑。

面對(duì)輿論壓力，小陳于12月22日發(fā)布視頻回應(yīng)，承認(rèn)在腌制過程中添加了“肉寶王”，但強(qiáng)調(diào)這是正規(guī)廠家生產(chǎn)、有許可證的合法調(diào)味料。

他表示已主動(dòng)配合監(jiān)管部門對(duì)腌雞和生雞進(jìn)行抽檢，預(yù)計(jì)結(jié)果一周左右出來，并承諾“以后不會(huì)再用這些存在爭(zhēng)議的調(diào)料”。

02 解析“肉寶王”：食品安全與科學(xué)認(rèn)知

“肉寶王”究竟是什么？

從我們購(gòu)買回來的一罐肉寶王不難看出，這是一種復(fù)合調(diào)味料，主要成分包括麥芽糊精、淀粉、食用鹽、味精、食品添加劑（誘惑紅、鋁色淀、食品用香精）。

其主要作用是去腥、提味、增鮮。根據(jù)客服回復(fù)，肉寶王在餐飲行業(yè)，已有二十多年的使用時(shí)間。

肉寶王中的麥芽糊精和淀粉是從玉米、大米等糧食作物中提取出來的食品原料，主要起到調(diào)味劑載體的作用。

而食用鹽和味精更是廚房里常見的調(diào)料品。

誘惑紅、鋁色淀則是常見的著色劑，即食用色素，在飲料、糖果、糕點(diǎn)的配料表中也能看到。根據(jù)國(guó)標(biāo)《GB 2760 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，食用色素只要在安全限量?jī)?nèi)使用是沒有問題的。

至于網(wǎng)傳“吃多了會(huì)上癮”的說法，并沒有相關(guān)的科學(xué)依據(jù)。

從食品安全角度看，肉寶王所含成分屬于國(guó)家允許使用的食品用合成香料，符合國(guó)標(biāo)《GB 2760 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》。

除了肉寶王，類似的復(fù)合調(diào)理還有肉香王、一滴香、脆皮素等。這些復(fù)合調(diào)料并非必要調(diào)味品，完全可以少用或者不用。

03 流量時(shí)代的反思：誠(chéng)信與包容并重

小陳的故事之所以引發(fā)廣泛共鳴，是因?yàn)樗鼡糁辛饲啻簞?lì)志、逆境向上、孝心可貴的多個(gè)社會(huì)痛點(diǎn)。

在流量為王的時(shí)代，任何“造神”運(yùn)動(dòng)都可能面臨“毀神”的反噬。一個(gè)16歲少年能坦然面對(duì)質(zhì)疑，并給出積極回應(yīng)，已展現(xiàn)出超越年齡的成熟。

04 食品安全底線：科學(xué)認(rèn)知與誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)并重

消費(fèi)者在消費(fèi)過程中享有知情權(quán)，有權(quán)知悉自己購(gòu)買的食品所含成分。小陳公開回應(yīng)并送檢的做法，也體現(xiàn)了對(duì)消費(fèi)者知情權(quán)的尊重。

對(duì)于消費(fèi)者而言，理性看待食品添加劑，對(duì)食品添加劑祛恐也至關(guān)重要。合法合規(guī)、適量使用的食品添加劑并不會(huì)對(duì)健康造成危害。

對(duì)于餐飲從業(yè)者而言，誠(chéng)信透明是贏得顧客信任的基石。合法合規(guī)使用添加劑并不可怕，可怕的是濫用和試圖掩蓋。