中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李長(zhǎng)銀 倪方方 記者程家武）為適應(yīng)新形勢(shì)下食品安全監(jiān)管要求，筑牢食品安全防線，近期，安徽省無(wú)為市市場(chǎng)監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)積極推廣并深化應(yīng)用“互聯(lián)網(wǎng)+AI”可視化智慧監(jiān)管系統(tǒng)，旨在通過(guò)科技賦能，全面提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警與防范能力，守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

精心組織，科學(xué)選擇關(guān)鍵點(diǎn)位

無(wú)為市市場(chǎng)監(jiān)督管理局高度重視可視化監(jiān)管建設(shè)工作，多次召開(kāi)專題會(huì)議，明確目標(biāo)任務(wù)。在實(shí)地調(diào)研和全面摸排的基礎(chǔ)上，結(jié)合該市食品產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)和監(jiān)管實(shí)際，科學(xué)選定安裝點(diǎn)位。聚焦食品生產(chǎn)企業(yè)的原料庫(kù)、生產(chǎn)加工區(qū)、成品庫(kù)，食品流通經(jīng)營(yíng)單位的銷(xiāo)售區(qū)、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)，以及學(xué)校食堂、小飯桌、集體用餐配送單位、餐飲單位的烹飪區(qū)、專間、洗消間等風(fēng)險(xiǎn)較高、過(guò)程關(guān)鍵的核心區(qū)域進(jìn)行設(shè)備布設(shè)，確保監(jiān)管視線能夠精準(zhǔn)覆蓋食品加工制作、存儲(chǔ)管理等直接影響食品安全的核心環(huán)節(jié)，為實(shí)施非現(xiàn)場(chǎng)精準(zhǔn)監(jiān)管奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

實(shí)地指導(dǎo)，著力破解安裝難題

該局堅(jiān)持服務(wù)與監(jiān)管并重的理念，積極整合各方資源，著力打通安裝環(huán)節(jié)的“堵點(diǎn)”。面對(duì)部分食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位反映的設(shè)備選型難、網(wǎng)絡(luò)接入不穩(wěn)定及安裝位置不明確等實(shí)際問(wèn)題，該局組織監(jiān)管人員“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”下沉指導(dǎo)，主動(dòng)與電信、移動(dòng)、聯(lián)通等本地通信運(yùn)營(yíng)商建立戰(zhàn)略協(xié)作。為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)量身定制了集設(shè)備、網(wǎng)絡(luò)、平臺(tái)于一體的可視化監(jiān)管解決方案，極大地提升了設(shè)備安裝效率和系統(tǒng)運(yùn)行穩(wěn)定性。

壓實(shí)責(zé)任，構(gòu)建社會(huì)共治格局

為引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，該局牽頭組織召開(kāi)市食藥安委成員單位、各鎮(zhèn)分管負(fù)責(zé)人工作會(huì)議和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位可視化監(jiān)管推進(jìn)會(huì)，向企業(yè)負(fù)責(zé)人闡明可視化監(jiān)管對(duì)于提升內(nèi)部管理規(guī)范化水平、強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)自查自控、塑造良好企業(yè)形象的重要價(jià)值。同時(shí)，鼓勵(lì)有條件的企業(yè)將非涉密的操作區(qū)域?qū)崟r(shí)畫(huà)面向消費(fèi)者公開(kāi)，主動(dòng)“明廚亮灶”，接受社會(huì)監(jiān)督。

截至目前，全市已有1600余家學(xué)校食堂、大型餐飲單位、食品生產(chǎn)企業(yè)等首批接入“互聯(lián)網(wǎng)+AI”可視化監(jiān)管系統(tǒng)，運(yùn)行效果初步顯現(xiàn)。下一步，該市將持續(xù)深化可視化監(jiān)管系統(tǒng)的應(yīng)用，積極探索“AI預(yù)警+現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法”的高效聯(lián)動(dòng)機(jī)制，持續(xù)推動(dòng)食品安全監(jiān)管從“人海戰(zhàn)術(shù)”向“智慧治理”轉(zhuǎn)型升級(jí)，形成“政府監(jiān)管、企業(yè)自律、市場(chǎng)倒逼”的食品安全治理新格局。