中國食品安全網(wǎng)訊 （章金葉 記者程家武）為進一步壓實食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任，提升食品安全管理水平，筑牢轄區(qū)食品安全防線，2025年12月31日，安徽省涇縣市場監(jiān)督管理局組織召開全縣重點食品生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）食品安全培訓(xùn)會，食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊共計64人參加培訓(xùn)。

 培訓(xùn)會現(xiàn)場  圖片來源：涇縣市場監(jiān)督管理局

會上，執(zhí)法人員通報2025年全縣生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢情況，詳細解讀抽檢覆蓋范圍、抽檢品種、不合格產(chǎn)品、不合格項目、多批次抽檢不合格等內(nèi)容，回顧全縣食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管工作開展情況，仍存在部分企業(yè)主體責(zé)任落實不到位、生產(chǎn)過程管控不嚴(yán)格、小作坊規(guī)范化水平有待提升等問題。

隨后，針對全縣抽檢不合格產(chǎn)品開展原因分析，重點針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的微生物污染、食品添加劑超范圍超限量等常見不合格項目，結(jié)合具體案例開展深度分析，從原料采購、生產(chǎn)加工、成品檢驗等關(guān)鍵環(huán)節(jié)梳理問題成因，提出針對性防控措施，引導(dǎo)企業(yè)精準(zhǔn)規(guī)避質(zhì)量安全風(fēng)險。在標(biāo)簽合規(guī)專題培訓(xùn)環(huán)節(jié)，圍繞《食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2025）等法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，系統(tǒng)講解了食品標(biāo)簽的法定要求、標(biāo)注細則及常見誤區(qū)。

最后，該局分管局長就下一步食品安全工作作出部署。一是要求企業(yè)切實強化主體責(zé)任意識，全面加強生產(chǎn)全鏈條管控；二是針對本次培訓(xùn)指出的問題，迅速開展全面自查自糾，建立問題臺賬，實行銷號管理；三是持續(xù)加強從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)，提升規(guī)范操作能力；四是市場監(jiān)管部門將進一步加大監(jiān)管執(zhí)法力度，強化跟蹤督查，對違法違規(guī)行為依法從嚴(yán)查處，堅決守牢食品安全底線。

此次培訓(xùn)內(nèi)容緊貼企業(yè)生產(chǎn)實際，兼具法規(guī)解讀與實操指導(dǎo)，有效提升了參會企業(yè)的食品安全責(zé)任意識和規(guī)范經(jīng)營水平。參會企業(yè)負責(zé)人紛紛表示，將以此次培訓(xùn)為契機，嚴(yán)格落實各項食品安全管理制度，切實規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，共同守護人民群眾“舌尖上的安全”。