中國食品安全網(wǎng)訊（王雨欣 記者程家武）為切實(shí)做好縣級“兩會”期間食品安全保障工作，營造安全、有序、放心的會議環(huán)境，近日，安徽省望江縣市場監(jiān)管局食品股聯(lián)合轄區(qū)市場監(jiān)管所深入國際大酒店、政府大樓等“兩會”重點(diǎn)場所，開展全方位安全監(jiān)督檢查，以嚴(yán)實(shí)舉措筑牢安全屏障。

靶向發(fā)力，精準(zhǔn)排查風(fēng)險(xiǎn)隱患

檢查組聚焦國大（酒店）餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，深入后廚操作區(qū)、食材儲存間等關(guān)鍵區(qū)域，重點(diǎn)核查食品原料采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)臺賬、從業(yè)人員健康證明等情況，細(xì)致檢查食材加工流程規(guī)范、生熟分開存放、餐飲具清洗消毒及食品留樣制度落實(shí)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲杜絕過期變質(zhì)食材、違規(guī)操作等問題，全力守護(hù)參會人員“舌尖上的安全” 。在政府大樓，檢查組在覆蓋上述食品加工制作環(huán)節(jié)檢查的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)核查食材采購渠道合規(guī)性，仔細(xì)查驗(yàn)進(jìn)貨臺賬記錄，確保食材來源可追溯、質(zhì)量安全可靠，從源頭筑牢食品安全防線。

閉環(huán)整改，筑牢安全防護(hù)屏障

針對檢查中發(fā)現(xiàn)的細(xì)節(jié)問題，執(zhí)法人員明確整改意見，細(xì)化整改標(biāo)準(zhǔn)、劃定整改時(shí)限，督促經(jīng)營單位立行立改，確保風(fēng)險(xiǎn)隱患閉環(huán)處置、動態(tài)清零。

此次檢查通過提前介入、精準(zhǔn)排查、當(dāng)場整改的務(wù)實(shí)舉措，有效強(qiáng)化了“兩會”相關(guān)場所的食品安全主體責(zé)任意識，及時(shí)消除了潛在安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。下一步，望江縣市場監(jiān)管局將持續(xù)緊盯“兩會”保障關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加大常態(tài)化巡查力度，細(xì)化監(jiān)管舉措、強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，以全程守護(hù)、無縫監(jiān)管的實(shí)際行動，為“兩會”圓滿召開筑牢市場監(jiān)管安全屏障。