中國食品安全網(wǎng)訊（胡佳欣  記者程家武）1月5日至9日，靈璧縣政協(xié)十一屆五次會(huì)議、人大十八屆七次會(huì)議先后召開。靈璧縣市場監(jiān)督管理局周密部署，從嚴(yán)要求，圓滿完成了會(huì)議期間餐飲安全保障任務(wù)。

后廚檢查  圖片來源：靈璧縣市場監(jiān)督管理局

一是會(huì)前細(xì)檢控風(fēng)險(xiǎn)。會(huì)議召開前，監(jiān)管人員提前對定點(diǎn)接待單位開展全方位檢查，重點(diǎn)檢查食品原料采購、加工制作流程、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并簽訂重大活動(dòng)食品安全主體責(zé)任承諾書3份，確保食品安全制度落實(shí)到位。

二是駐點(diǎn)全程盯流程。會(huì)議期間，監(jiān)管人員實(shí)施全程駐點(diǎn)監(jiān)督，從食材采購驗(yàn)收到食品加工制作，從餐具清洗消毒到食品留樣，對每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行跟蹤指導(dǎo)，確保操作規(guī)范符合要求。

食材檢查 圖片來源：靈璧縣市場監(jiān)督管理局

三是科技快檢防隱患。保障期間，縣市場監(jiān)督管理局充分發(fā)揮食品快速檢測的技術(shù)優(yōu)勢，對蔬菜、肉類、水產(chǎn)品等食材進(jìn)行農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等項(xiàng)目篩查，累計(jì)完成48批次快檢，全部合格，為食品安全提供了科學(xué)保障。