中國食品安全網(wǎng)訊（ 記者程家武）1月8日上午，科創(chuàng)大廈一樓第二會議室氣氛熱烈，安徽文旅投資集團與烈山區(qū)政府就“四季榴園地鍋雞”產(chǎn)業(yè)發(fā)展舉行投資洽談會。安徽文旅投資集團董事、總經(jīng)理薛文，烈山區(qū)副區(qū)長胡曉欣及區(qū)直多部門負責人出席會議。雙方聚焦地鍋雞產(chǎn)業(yè)標準化建設(shè)、品牌升級與產(chǎn)業(yè)鏈延伸三大核心方向深入磋商，最終達成多項合作共識，為烈山特色美食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入強勁動能。

會議現(xiàn)場   圖片來源：烈山區(qū)市場監(jiān)督管理局

一、錨定產(chǎn)業(yè)痛點，精準打開升級突破口。作為淮北地區(qū)極具代表性的地方特色美食，烈山地鍋雞憑借醇厚鮮香的口感深受本地群眾及游客喜愛，歷經(jīng)多屆地鍋雞美食文化節(jié)的培育，已成為烈山文旅融合發(fā)展的重要IP，產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?。但與此同時，產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍面臨標準化缺失、產(chǎn)業(yè)鏈薄弱等瓶頸，在品牌系統(tǒng)化塑造、市場核心競爭力提升等方面存在較大提升空間，與淮北市預制餐飲產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、工業(yè)化發(fā)展的整體規(guī)劃要求尚有差距。針對這一核心痛點，雙方重點圍繞“四季榴園”地鍋雞系列產(chǎn)品培育展開深度探討，明確將借助電商直播間、文旅推薦官推廣等多元化渠道強化品牌宣傳，推動地鍋雞產(chǎn)業(yè)從粗放式經(jīng)營向精細化發(fā)展轉(zhuǎn)型，助力特色美食與全域旅游深度融合。

二、強化政策保障，夯實產(chǎn)業(yè)發(fā)展根基。為切實推動合作共識落地見效，當日下午，烈山區(qū)市場監(jiān)管局在蔣疃社區(qū)三樓會議室，專門為四季榴園區(qū)域地鍋雞經(jīng)營者開展專題培訓。本次培訓聚焦餐飲服務(wù)食品安全核心要求，精心設(shè)置法規(guī)解讀、規(guī)范實操、風險防控三大核心模塊，在系統(tǒng)講解食品安全相關(guān)政策的同時，重點解讀建設(shè)扶持獎勵辦法。根據(jù)政策規(guī)定，對新獲得符合“四季榴園地鍋雞”示范店的餐飲服務(wù)企業(yè)將給予1萬元一次性獎勵，相關(guān)資金列入同級財政預算保障。培訓中，工作人員就獎補申報流程、食品安全操作規(guī)范等內(nèi)容進行詳細講解，結(jié)合典型案例剖析經(jīng)營風險點，全面強化經(jīng)營者主體責任，引導經(jīng)營者規(guī)范經(jīng)營行為、強化品牌意識，為地鍋雞產(chǎn)業(yè)標準化、品質(zhì)化、品牌化發(fā)展提供堅實的政策支撐與制度保障。

培訓現(xiàn)場   圖片來源：烈山區(qū)市場監(jiān)督管理局

此次安徽文旅投與烈山的牽手合作，既是烈山區(qū)落實淮北市綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、推動預制餐飲產(chǎn)業(yè)升級的具體實踐，也是深化“文旅+美食”融合發(fā)展、賦能全域旅游示范區(qū)建設(shè)的重要舉措。下一步，雙方將加快推進合作項目落地實施，以地鍋雞產(chǎn)業(yè)升級為切入點，帶動塔山石榴、黃營靈棗等本地特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈延伸，讓特色美食成為烈山文旅的“味覺名片”，為區(qū)域經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展注入新活力。