中國食品安全報訊（溫鑫）自開展中小學(xué)校園食品安全突出問題集中整治工作以來，平?jīng)鍪惺冀K以問題為導(dǎo)向，采取了標本兼治的措施，通過加強部門間的協(xié)同聯(lián)動、夯實基礎(chǔ)管理、嚴格風(fēng)險防控以及推動社會共治等多方面舉措，取得顯著成效。截至目前，平?jīng)鍪?99家學(xué)校食堂在食品安全追溯平臺的應(yīng)用、互聯(lián)網(wǎng)+“明廚亮灶”的接入、大宗食品原料的定點采購以及食品安全責(zé)任保險的投保率均達到了100%。這些措施顯著提升了校園食品安全的管理水平。

平?jīng)鍪袌猿纸y(tǒng)籌推進，強化部門間的協(xié)同合作以確保整治工作的落實。將中小學(xué)食品安全問題的集中整治與整治群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題、行風(fēng)建設(shè)以及“三抓三促”行動相結(jié)合，形成了有機融合和一體化推進的格局。成立了由紀委、教育、財政、市場監(jiān)管等部門組成的市級工作專班，并建立了信息周報、工作月報、階段調(diào)度、舉報獎勵以及橫向聯(lián)動、縱向貫通等機制。通過實行“三單”管理，制定了詳細的實施方案，并明確了十項重點任務(wù)，定期進行回顧檢查，以確保整治工作的高效執(zhí)行。此外，平?jīng)鍪性谌÷氏瘸雠_了17項校園食品安全管理制度，并推動7戶承包經(jīng)營企業(yè)建立管理體系，為校園食品安全提供了制度保障。今年，平?jīng)鍪袌霰O(jiān)管部門已聯(lián)合多部門開展了4次校園食品安全專項督查。

在強化基礎(chǔ)管理方面，平?jīng)鍪惺袌霰O(jiān)管系統(tǒng)緊抓主體責(zé)任的落實、硬件設(shè)施的完善以及風(fēng)險隱患的排查，采取了一系列超常規(guī)措施以確保整治工作取得實效。通過常態(tài)化的管理，督促學(xué)校食堂配備食品安全總監(jiān)和安全員，建立風(fēng)險管控清單，并規(guī)范相關(guān)機制的運行。同時，發(fā)布了校園食品典型案例和“紅黑榜”，以監(jiān)管和輿論的力量共同壓實學(xué)校主體責(zé)任。此外，平?jīng)鍪袌霰O(jiān)管局選派人員下沉開展培訓(xùn)和考試，通過完善“培訓(xùn)+考核+督導(dǎo)”的閉環(huán)管理體系，采用“教考結(jié)合”的模式，市、縣（市、區(qū)）鄉(xiāng)三級開展專題培訓(xùn)，確保相關(guān)人員參訓(xùn)率達到100%。

針對硬件設(shè)施的短板，平?jīng)鍪欣煤罴僦笇?dǎo)學(xué)校食堂進行升級改造或新建食堂，增設(shè)二次更衣區(qū)，增配設(shè)備和廚具，以提升硬件水平。同時，通過建立“企業(yè)自查+屬地檢查+上級督查”的三級聯(lián)動風(fēng)險排查機制，對校園食品安全風(fēng)險進行了全覆蓋、滾動式的排查。省、市食安委辦督查食堂351戶，下發(fā)整改通知書169份，整改問題215條；組織縣區(qū)交叉互查供餐單位188家，整改問題365條；開展“回頭看”督查食堂31家，整改問題70條。約談培訓(xùn)原料配送企業(yè)負責(zé)人100余人次，開展校園食品專項抽檢600批次，處置不合格食品7批次。

在強化綜合治理方面，平?jīng)鍪袌猿謽吮炯嬷危蛟臁鞍残氖程谩?，推行?D、5常、6T”等管理方法，并篩選出基礎(chǔ)好、管理全、責(zé)任與配合意識強、投入大的中小學(xué)食堂作為標桿樣本點位，開展對標提升。通過“示范帶動、片區(qū)交流、觀摩互學(xué)”選樹了32家標桿學(xué)校食堂，提升了全域校園食品安全水平。同時，以“鐵拳”行動為抓手，對損害群眾利益的食品安全問題零容忍，嚴厲打擊，截至目前，全市共查辦校園食品違法案件125起，形成了強大的震懾力。同時加強宣傳引導(dǎo)，利用短視頻、微信圖文、電視專題等多種形式宣傳食品安全法律法規(guī)和工作動態(tài)，分層召開約談會、培訓(xùn)會194場次，1.8萬人次參與；開展“百名局長進校園”宣講158場次、“你點我檢、服務(wù)惠民生”等活動6次，營造了關(guān)注校園食品安全的良好氛圍。