中國食品安全報訊（劉俊海）習(xí)近平總書記對食品安全問題高度重視，并多次就加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作作出重要指示。甘肅省市場監(jiān)管局在總結(jié)近兩年校園食品安全專項(xiàng)整治的成果基礎(chǔ)上，與甘肅省教育廳共同編制了《高校食堂食品安全管理制度匯編（范本）》，構(gòu)建了三級責(zé)任體系，并實(shí)施了制度、流程、培訓(xùn)、自查、預(yù)案的“五統(tǒng)一”標(biāo)準(zhǔn)。通過一系列措施，如執(zhí)法監(jiān)督、主體檢查、信用建檔、風(fēng)險清單、整改落實(shí)與專項(xiàng)培訓(xùn)等，推動了治理模式從單一檢查向綜合治理轉(zhuǎn)變，從被動應(yīng)對向主動防控轉(zhuǎn)變，從短期整改向長效管控轉(zhuǎn)變的“三個轉(zhuǎn)變”。

今年，已完成對47所高校的全覆蓋檢查，整改了400余項(xiàng)問題，并同步開展了10余場“食安普法進(jìn)高?！被顒印Ｍㄟ^精準(zhǔn)施策和多維度努力，系統(tǒng)性地提升了高校食品安全風(fēng)險防控能力和長效治理水平，全面加強(qiáng)了校園食品安全的防線。

甘肅省市場監(jiān)管局黨組書記、局長王曉陽帶隊走進(jìn)蘭州財經(jīng)大學(xué)，以“講師”身份為近600名師生帶來一堂沉浸式普法課。

在高位推動下，甘肅省構(gòu)建了“檢查+普法”的雙驅(qū)機(jī)制，并強(qiáng)化了系統(tǒng)設(shè)計。針對甘肅省高校食品安全工作的實(shí)際情況，加強(qiáng)了主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓、處室領(lǐng)導(dǎo)下沉抓的責(zé)任鏈條，統(tǒng)籌推動專項(xiàng)檢查與普法宣傳工作，努力構(gòu)建“檢查+普法”的雙輪驅(qū)動工作機(jī)制，并持續(xù)推進(jìn)問題的整治整改。堅持問題導(dǎo)向，聚焦信息公示、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵項(xiàng)目，細(xì)化檢查指標(biāo)，制定了《高校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作方案》，明確了目標(biāo)任務(wù)和工作要求。加大了普法力度，組織開展了“食安普法進(jìn)高校”活動，甘肅省市場監(jiān)管局的主要負(fù)責(zé)同志深入蘭州財經(jīng)大學(xué)，分管負(fù)責(zé)同志深入甘肅衛(wèi)生職業(yè)學(xué)院，圍繞法律法規(guī)，采用“以案釋法+互動答疑”的形式，向師生及從業(yè)人員1000余人普及了食品安全知識。

扛起履職責(zé)任，嚴(yán)格實(shí)施“監(jiān)督+執(zhí)法”的銜接有序。全面覆蓋監(jiān)督檢查。組建了3個“執(zhí)法骨干+技術(shù)專家”聯(lián)合檢查組，集中時間和力量，通過臺賬查閱、現(xiàn)場檢查、人員抽考等方式，對蘭州市、蘭州新區(qū)的30所高校（34個校區(qū)）進(jìn)行了全覆蓋拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查，全鏈條排查了366項(xiàng)問題，并下達(dá)了10余份責(zé)令整改通知書。零容忍抓實(shí)整治。按照主體責(zé)任落實(shí)、許可準(zhǔn)入執(zhí)行等分類建立整改臺賬，實(shí)施“一校一策”的整改方案，并及時將問題清單抄送省教育廳?！盎仡^看”動態(tài)清零。對問題較多、管理水平較低的高校適時開展“回頭看”，突出檢查主體責(zé)任、承包責(zé)任、監(jiān)管責(zé)任，并及時曝光典型案例，形成了“檢查—執(zhí)法—整改—評估”的閉環(huán)處置。

甘肅省市場監(jiān)管局“食安普法進(jìn)高校”活動走進(jìn)蘭州財經(jīng)大學(xué)。

強(qiáng)化長效管理，注重“建章+立制”的同步推進(jìn)。建立制度標(biāo)準(zhǔn)。聯(lián)合省教育廳等部門制定修訂了《甘肅省學(xué)校食品安全管理辦法》等制度標(biāo)準(zhǔn)，編制了《高校食堂食品安全管理制度匯編（范本）》，推行了制度模板、操作流程、培訓(xùn)體系、自查機(jī)制、應(yīng)急方案的“五統(tǒng)一”標(biāo)準(zhǔn)，為提升校園食品安全綜合治理水平提供了制度依據(jù)。規(guī)范日常管理?？偨Y(jié)近兩年校園食品安全專項(xiàng)整治的成果，緊密結(jié)合“春雷”“鐵拳”行動、群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題整治，推動建立了高校食堂、承包經(jīng)營企業(yè)等校園食品安全信用檔案，指導(dǎo)高校制定食品安全風(fēng)險防控清單，對問題突出的高校實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管。強(qiáng)化教育培訓(xùn)。聯(lián)合省教育廳組織開展了全省高校食品安全專題培訓(xùn)，圍繞法規(guī)、操作規(guī)范、應(yīng)急處置等內(nèi)容，采取“理論+實(shí)踐+考核”的培訓(xùn)模式，建立了“三類人”“三件事”“三本賬”的管理體系，著力提升了高校食品安全管理能力水平。