中國食品安全網(wǎng)訊（程闊 記者張坤）為保障春運期間高速公路過往旅客的飲食安全，營造安全放心的出行消費環(huán)境，近日，鷹潭市市場監(jiān)督管理局對轄區(qū)內(nèi)高速公路服務(wù)區(qū)食品經(jīng)營單位開展了食品安全監(jiān)督檢查行動，提升服務(wù)區(qū)食品安全保障水平。

全面核查建檔，健全管理臺賬

執(zhí)法人員對服務(wù)區(qū)內(nèi)所有餐飲服務(wù)單位、食品銷售單位進行了摸排，全面核查經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明、經(jīng)營范圍等關(guān)鍵信息。建立健全了動態(tài)更新的食品經(jīng)營主體管理臺賬，做到底數(shù)清、情況明。

開展全覆蓋檢查，排查風(fēng)險隱患

秉持“全覆蓋、無死角”原則，檢查人員深入各服務(wù)區(qū)后廚、倉庫、銷售柜臺等重點區(qū)域。檢查內(nèi)容涵蓋食品原料采購索證索票、貯存條件、加工制作流程、餐飲具清洗消毒、食品留樣制度落實以及是否存在銷售“三無”、過期、假冒偽劣食品等行為。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場提出整改意見，并后續(xù)跟蹤復(fù)查，形成監(jiān)管閉環(huán)。

持續(xù)開展“你點我檢”服務(wù)惠民生活動

在服務(wù)區(qū)醒目位置張貼了活動公告及問卷調(diào)查二維碼，收集過往旅客關(guān)心的食品品類、經(jīng)營場所、檢測項目等。監(jiān)管部門將根據(jù)收集到的問卷調(diào)查，有針對性地安排快速檢測或監(jiān)督抽檢，并將結(jié)果及時公開，讓食品安全監(jiān)管真正“問需于民、服務(wù)于民”。

高速公路服務(wù)區(qū)是展示城市形象的重要窗口，也是食品安全監(jiān)管的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。下一步，鷹潭市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對節(jié)假日期間重點場所的監(jiān)督檢查力度，嚴守食品安全底線，全力護航廣大旅客的平安、健康旅途。