中國食品安全網(wǎng)訊（張宇鵬 記者張坤）春節(jié)將至，年夜飯預(yù)訂進(jìn)入高峰。為切實(shí)保障全縣人民節(jié)日期間飲食安全，守護(hù)群眾“舌尖上的年味”，近日，新干縣市場監(jiān)管局提前部署、精準(zhǔn)發(fā)力，全面啟動(dòng)年夜飯食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，以嚴(yán)格監(jiān)管筑牢節(jié)日餐飲安全屏障。

圖片來源：新干縣市場監(jiān)管局

本次專項(xiàng)行動(dòng)聚焦轄區(qū)承接年夜飯服務(wù)的大中型餐飲單位等重點(diǎn)場所，深入后廚操作間、食材倉儲(chǔ)區(qū)、洗消間等核心區(qū)域，圍繞經(jīng)營資質(zhì)、人員健康、食材溯源、加工規(guī)范四大關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展全鏈條核查。重點(diǎn)查驗(yàn)了食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證明有效性，嚴(yán)格核查索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)及臺(tái)賬記錄情況，重點(diǎn)查驗(yàn)畜禽肉、水產(chǎn)品、蔬菜等原料的檢驗(yàn)檢疫合格證明；緊盯生熟分區(qū)操作、食品燒熟煮透、冷葷涼菜專間制作等關(guān)鍵流程，督促餐飲單位落實(shí)餐具清洗消毒、食品留樣等制度，從源頭防范食品安全隱患。

圖片來源：新干縣市場監(jiān)管局

檢查中，監(jiān)管人員強(qiáng)化年夜飯價(jià)格監(jiān)管，嚴(yán)查不明碼標(biāo)價(jià)、價(jià)格欺詐、強(qiáng)制消費(fèi)等侵害消費(fèi)者權(quán)益的行為，同步宣傳反食品浪費(fèi)要求，引導(dǎo)商家提供小份菜、半份菜，倡導(dǎo)文明用餐、剩餐打包，深化公勺公筷推廣，引導(dǎo)消費(fèi)者養(yǎng)成健康衛(wèi)生就餐習(xí)慣，讓“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”理念深入人心。

下一步，新干縣市場監(jiān)管局將強(qiáng)化春節(jié)期間動(dòng)態(tài)巡查和突擊檢查，嚴(yán)把食品安全關(guān)、價(jià)格規(guī)范關(guān)、文明餐桌關(guān)。同時(shí)暢通12315等投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)群眾參與監(jiān)督，全力守護(hù)群眾“舌尖上的年味”。