中國食品安全網(wǎng)訊（王琳雯 陳思 記者王正心） 為進一步提升轄區(qū)內(nèi)食品安全質(zhì)量，規(guī)范餐飲行業(yè)經(jīng)營行為，切實保障消費安全，近日，桐廬縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)大型餐飲單位及熱門網(wǎng)紅餐飲店開展食品安全專項抽檢與檢查行動，通過抽檢、檢查、宣傳相結(jié)合，全面排查風(fēng)險隱患，筑牢食品安全防線。

根據(jù)前期摸排情況擬定計劃抽檢餐廳名單后，執(zhí)法人員現(xiàn)場對餐飲食材、餐具進行抽樣并委托第三方檢測機構(gòu)檢測，重點檢測果蔬農(nóng)藥殘留、肉類獸藥殘留、餐具微生物數(shù)量等關(guān)鍵指標(biāo)。此次共抽取35批次農(nóng)產(chǎn)品、17批次餐飲具送檢。同時執(zhí)法人員對餐飲單位開展“三查三看”日常檢查，發(fā)現(xiàn)16個問題，均已現(xiàn)場整改到位。

執(zhí)法人員堅持“邊檢查、邊教育、邊糾正”的原則，在開展抽樣檢查工作時，同步推進宣傳教育工作。針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的食材貯存不當(dāng)、加工操作不規(guī)范等問題，通過現(xiàn)場演示向從業(yè)人員普及正確操作規(guī)范，強化企業(yè)主體責(zé)任意識；針對網(wǎng)紅餐廳的線上宣傳內(nèi)容，明確要求其規(guī)范宣傳用語，嚴(yán)禁虛假營銷等。

下一步，該局將持續(xù)推進大型餐飲店及網(wǎng)紅餐廳抽檢與整治專項行動，推動餐飲安全質(zhì)量提升行動常態(tài)化，為百姓營造安全、放心的餐飲消費環(huán)境。