中國食品安全網(wǎng)訊（記者連待待） 為深入貫徹落實浙江省市場監(jiān)管局發(fā)展“浙產(chǎn)好食品”的工作部署，嘉興市堅持保護、傳承、創(chuàng)新、發(fā)展的工作思路，聚焦粽子這一具有嘉興特色的經(jīng)典產(chǎn)業(yè)，積極探索食品安全監(jiān)管與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的深度融合，跨區(qū)域打造“浙產(chǎn)好食品·好食在嘉—粽韻糯香”區(qū)域公共品牌。通過系統(tǒng)謀劃、多措并舉，大力培育“嘉興粽子”新質(zhì)生產(chǎn)力，促進產(chǎn)業(yè)邁向價值鏈中高端，嘉興粽子年產(chǎn)值達25億元，形成了特色鮮明、競爭力強的食品產(chǎn)業(yè)集群。

系統(tǒng)謀劃，明晰產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑。深入調(diào)研摸底，對全市粽子生產(chǎn)企業(yè)進行全面調(diào)查摸底和走訪調(diào)研，精準問需于企，把脈產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際，奠定精準施策基礎。強化頂層設計，聯(lián)合商務、文旅、衛(wèi)健、財政、市場監(jiān)管等部門成立聯(lián)動工作小組，強化系統(tǒng)思維，聚力創(chuàng)新破題，研究制定《“浙產(chǎn)好食品·好食在嘉—粽韻糯香”工作方案》，明確任務清單和產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，推進“粽子+文化”、“粽子+消費”、“粽子+節(jié)慶”、“粽子+旅游”和“粽子+健康”等多領(lǐng)域相互賦能。龍頭引領(lǐng)升級，邀請五芳齋集團等龍頭企業(yè)，依托嘉興市食品工業(yè)協(xié)會，共商傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)提檔升級發(fā)展舉措，發(fā)揮其示范引領(lǐng)作用。

多措并舉，筑牢質(zhì)量安全根基。共享檢測資源，積極宣傳推動粽子生產(chǎn)企業(yè)利用“小微食品企業(yè)共享實驗室”，免費為小微企業(yè)檢測原料、半成品、成品，并提供專業(yè)咨詢和指導，共為13家企業(yè)完成95批次產(chǎn)品檢測，解決其檢測困境。知識培訓宣貫，組織全市粽子企業(yè)質(zhì)量負責人學習《粽子質(zhì)量通則》國家標準解讀、參加質(zhì)量管理實訓、講解“嘉興粽子”地理標志集體商標審查和法律實務，分享行業(yè)中消費新常態(tài)下的先行經(jīng)驗，以多形式活動推動粽子企業(yè)勤練內(nèi)功。排查風險隱患，對在產(chǎn)粽子生產(chǎn)企業(yè)開展全覆蓋監(jiān)督檢查，委托資深技術(shù)機構(gòu)開展合規(guī)性技術(shù)服務，幫助企業(yè)理清問題清單、整改清單，通過現(xiàn)場規(guī)范培訓指導、風險隱患分析通報等措施，強化企業(yè)食品安全底線意識，督促嚴格落實主體責任，嚴把安全生產(chǎn)關(guān)口。

多元賦能，提升品牌核心價值。講好品牌故事，積極組織企業(yè)參與“浙里好市監(jiān)”欄目短片拍攝，完成專題視頻拍攝并在浙江衛(wèi)視等媒體播出，在《市場導報》刊發(fā)專題報道，多渠道、多形式宣傳嘉興粽子產(chǎn)業(yè)。推動跨界融合，聚焦“好食品+活動”，推動五芳齋在亞洲馬拉松錦標賽設置展位；助力其“粽韻糯香非遺茶空間”入選省級優(yōu)秀案例；推動真真老老開展“開運高粽”等民俗文化活動，以文化賦能品牌發(fā)展。構(gòu)建服務樞紐，加強與市食品工業(yè)協(xié)會協(xié)作，組建“嘉興粽子”專業(yè)委員會，推動成立“秀洲區(qū)粽子行業(yè)綜合服務聯(lián)絡站”，集成質(zhì)量、標準、品牌、知識產(chǎn)權(quán)等專業(yè)職能，為企業(yè)提供政策解讀、品牌培育、維權(quán)應對等全方位、專業(yè)化的指導服務。

聚焦創(chuàng)新，驅(qū)動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。助推項目攻堅，全程幫扶企業(yè)新建項目，提前介入圖紙審查和現(xiàn)場指導，支持建設中試車間，研發(fā)試用粽子智能生產(chǎn)線，破解人工成本難題，提升產(chǎn)能與智能化水平。推進工藝革新，鼓勵企業(yè)加大研發(fā)投入，開展數(shù)字化、綠色化技術(shù)改造，在鎖鮮工藝、包裝保鮮、異物防控等環(huán)節(jié)尋求突破。開發(fā)多元產(chǎn)品，支持企業(yè)針對不同消費場景和群體，開發(fā)高附加值禮品粽、高質(zhì)價比即食方便粽，并利用電商大數(shù)據(jù)精準研發(fā)新品，拓展市場邊界。拓展營銷渠道，鼓勵企業(yè)布局機場、車站、商圈等線下展示銷售中心，探索新型門店模式；支持線上銷售與直播帶貨，推動“粽子出?！?，提升傳統(tǒng)文化影響力與標準話語權(quán)。