中國食品安全網(wǎng)訊（記者連待待） 近年來，寧波市江北區(qū)市場監(jiān)管局始終錨定省市關(guān)于“浙產(chǎn)好食品”“阿拉味道贊”產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展部署，以“慈城年糕香”為突破口，推動傳統(tǒng)土特產(chǎn)向全鏈富民產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型。目前已形成以慈城為核心、7家年糕企業(yè)為龍頭、4個地理標志產(chǎn)品為支撐的寧波年糕產(chǎn)業(yè)集群。今年1-10月，寧波年糕總產(chǎn)值達2億4千萬元，同比增長20%。

堅持全程管控，筑牢從稻米到年糕的產(chǎn)業(yè)安全根基。原料供給標準化。江北選址打造1000畝年糕專用稻米種植基地，建立“基地-企業(yè)”定向分批供應(yīng)機制，構(gòu)建“選種-育苗-采購”三級質(zhì)量追溯體系，確保原料優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定。目前已搭建塔牌、義茂等龍頭企業(yè)合作供應(yīng)鏈。生產(chǎn)過程規(guī)范化。指導(dǎo)年糕產(chǎn)業(yè)協(xié)會修訂并發(fā)布兩大團體標準，涵蓋原料選用、生產(chǎn)工藝等，形成團體共識。督促企業(yè)科學(xué)制定風險管控清單，主動公示主體責任。監(jiān)管服務(wù)精準化。開展實地走訪調(diào)研，形成調(diào)研報告，聯(lián)合市局制定兩個指南，拆解生產(chǎn)風險要點，定制個性化方案，確保監(jiān)督檢查有章可循。

聚焦創(chuàng)新聯(lián)動，激發(fā)從個體到集群的共富造血活力。人才培優(yōu)補斷層。推動協(xié)會牽頭成立“慈城年糕學(xué)院”，打造年糕生產(chǎn)安全監(jiān)管實訓(xùn)基地，針對性培養(yǎng)60名年糕產(chǎn)銷綜合性人才及20名基層監(jiān)管干部。配備年糕產(chǎn)業(yè)園區(qū)共享檢測員，今年以來，已開展500批次檢測，為企業(yè)減輕30余萬費用負擔。區(qū)域協(xié)同匯合力。升級打造慈城年糕產(chǎn)業(yè)園，聚力打造江北-余姚年糕產(chǎn)業(yè)帶，聯(lián)合余姚、象山等周邊地區(qū)協(xié)會發(fā)布協(xié)作共富倡議書，帶動農(nóng)戶人均增收超萬元。推陳出新拓銷路。打破傳統(tǒng)主食“桎梏”，進軍“速食”“糕點”板塊，創(chuàng)新推出“雪菜年糕”“糯嘰年糕”“脆皮年糕”等產(chǎn)品，“糯嘰年糕”入選2025寧波特色小吃。推動慈城年糕進駐山姆“海外購”、省新農(nóng)都供應(yīng)鏈、機場、高速服務(wù)區(qū)及大型商超、連鎖零食店等市場。

深挖產(chǎn)業(yè)價值，塑造從傳統(tǒng)到新潮的品牌嶄新形象。做亮“地理標志”金名片。積極推進“慈城年糕”地理標志產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)新，該項目被列入2025年市地理標志富農(nóng)集成改革創(chuàng)新項目清單，目前4家企業(yè)已獲得地理標志專用標志使用權(quán)。做活“文旅融合”新場景。聚力打造“馮恒大”沉浸式體驗富民小作坊，上線慈城年糕IP“小伍”新形象，目前已舉辦研學(xué)活動40場，吸引游客日均超萬人，實現(xiàn)文化引流與消費轉(zhuǎn)化的雙向賦能。做通“跨界聯(lián)名”破圈路。推動“馮恒大+三關(guān)六碼頭”“義茂+阿拉寧波”等品牌聯(lián)名，年糕與奶茶、冰淇淋等品類跨界融合，先期推出高校、景區(qū)等3家年糕體驗連鎖店，假期單日單店營收破萬元。