中國食品安全網(wǎng)訊（馮磊）新年伊始，重慶市璧山區(qū)市場監(jiān)管局堅(jiān)持“識(shí)險(xiǎn)、清患、固安”工作方針，積極采取三項(xiàng)有力舉措，切實(shí)加強(qiáng)糧食加工品質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴(yán)守食品安全底線，取得良好成效。

嚴(yán)格源頭管控，夯實(shí)安全根基。將糧食生產(chǎn)加工企業(yè)作為重點(diǎn)予以監(jiān)管，督促其嚴(yán)把原料采購關(guān)，完善進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)賬，對(duì)每一批次原料的產(chǎn)地、供應(yīng)商資質(zhì)及檢驗(yàn)報(bào)告進(jìn)行嚴(yán)格比對(duì)，重點(diǎn)檢查重金屬、農(nóng)藥殘留等關(guān)鍵指標(biāo)，確保原料來源正規(guī)、質(zhì)量合格，有效防止不合格原料流入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。加強(qiáng)原料貯存、運(yùn)輸管理，重點(diǎn)做好倉庫溫濕度控制、防蟲防鼠及防霉措施，完善管理制度體系，定期對(duì)庫存原料進(jìn)行質(zhì)量檢查，保障原料在儲(chǔ)存期間的質(zhì)量穩(wěn)定。

嚴(yán)管加工過程，規(guī)范生產(chǎn)行為。依托“渝食安”監(jiān)管平臺(tái)，對(duì)糧食生產(chǎn)企業(yè)加工全過程實(shí)施精準(zhǔn)監(jiān)管。重點(diǎn)檢查生產(chǎn)設(shè)備清潔維護(hù)、關(guān)鍵控制點(diǎn)設(shè)置及運(yùn)行情況，確保企業(yè)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)工藝進(jìn)行加工。重點(diǎn)排查企業(yè)是否存在超范圍超限量使用食品添加劑，以及是否存在以次充好、摻雜使假、舊料翻新等問題。在檢查中，利用平臺(tái)實(shí)時(shí)上傳問題及現(xiàn)場照片，實(shí)現(xiàn)問題留痕、整改跟蹤。同時(shí)，督促企業(yè)加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理和食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提升人員素質(zhì)，規(guī)范操作行為。

嚴(yán)查市場銷售，筑牢監(jiān)管鏈條。在糧食加工品市場銷售環(huán)節(jié)，以農(nóng)貿(mào)市場、商場超市、糧油店等為重點(diǎn)，對(duì)在售糧食加工品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、保質(zhì)期、進(jìn)貨渠道、貯存條件等進(jìn)行全面檢查。要求經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，確保產(chǎn)品來源可溯、去向可追。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問題產(chǎn)品，立即責(zé)令下架、召回，并依法依規(guī)進(jìn)行處理。截至目前，聯(lián)合相關(guān)部門開展糧食安全監(jiān)督檢查6次；抽檢大米、小麥粉等糧食加工品113批次，未收到不合格報(bào)告；開展成品糧銷售單位監(jiān)督檢查762家次，查處涉糧違法違規(guī)案件3起。同時(shí)，建立問題整改跟蹤回訪機(jī)制，對(duì)責(zé)令整改的企業(yè)和經(jīng)營戶進(jìn)行復(fù)查，確保問題整改到位，形成“檢查—整改—復(fù)查”的完整監(jiān)管閉環(huán)。

下一步，區(qū)市場監(jiān)管局將進(jìn)一步加大監(jiān)管執(zhí)法力度，強(qiáng)化部門協(xié)作與信息共享，不斷提升糧食加工品質(zhì)量安全監(jiān)管水平，切實(shí)守護(hù)好人民群眾的“米袋子”安全。