中國食品安全網(wǎng)訊（馮建菊）年末歲尾已進(jìn)入農(nóng)村家宴、刨豬湯、壩壩席等舉辦高峰期。由于聚餐規(guī)模大、加工條件相對簡陋，食品流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)多，食品安全風(fēng)險較高，為切實(shí)杜絕隱患，保障人民群眾“舌尖上的安全”，重慶市墊江縣市場監(jiān)管局提前謀劃，1月21日下午組織全縣農(nóng)村家宴經(jīng)營者100余人召開了食品安全警示教育培訓(xùn)暨責(zé)任約談會。縣市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)安全監(jiān)管分管領(lǐng)導(dǎo)謝小兵出席會議并講話。

本次培訓(xùn)由縣市場監(jiān)管局餐飲科科長曾小亮同志進(jìn)行專題授課。培訓(xùn)內(nèi)容主要圍繞《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)及近年來縣內(nèi)、縣外發(fā)生的一些食品安全事件典型案例。培訓(xùn)結(jié)束后，該局分管領(lǐng)導(dǎo)謝小兵對參會農(nóng)村家宴經(jīng)營者提出了明確要求：一是，必須剛性執(zhí)行報告?zhèn)浒钢贫?，決不允許“不報而辦”；二是，必須全過程落實(shí)風(fēng)險管控，決不允許“隨意而為”；三是，必須牢固樹立責(zé)任與風(fēng)尚意識，決不允許“唯利是圖”。

最后，為進(jìn)一步壓實(shí)家宴經(jīng)營者落實(shí)主體責(zé)任，縣市場監(jiān)管局工作人員組織參會人員現(xiàn)場簽署《農(nóng)村集體聚餐食品安全承諾書》，白紙黑字，意味著莊嚴(yán)承諾，更意味著法律責(zé)任?！皠偛磐▓蟮氖称钒踩湫桶咐秊槲覀兦庙懥司?，我們要引以為戒、舉一反三，決不能為全縣的平安穩(wěn)定添亂添堵！”從周嘉鎮(zhèn)趕來參加培訓(xùn)的王先生說道。

“即日起，全縣市場監(jiān)管系統(tǒng)將對此項(xiàng)工作開展高頻次、高強(qiáng)度的監(jiān)督檢查，切實(shí)守牢食品安全底線?！痹摼址止茴I(lǐng)導(dǎo)表示。下一步，我們將對未履行報告?zhèn)浒浮⑽窗匆?guī)范操作、整改不到位甚至造成嚴(yán)重后果的，將依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，堅決予以查處，絕不姑息，讓喜慶的宴席永遠(yuǎn)充滿平安、健康的味道。