中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳薇 劉建君 文光輝）為進(jìn)一步規(guī)范春節(jié)期間冷凍肉制品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，連日來(lái)，重慶市涪陵區(qū)崇義街道市場(chǎng)監(jiān)管所聚焦冷凍肉制品流通關(guān)鍵環(huán)節(jié)開(kāi)展專項(xiàng)檢查，全力防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，守護(hù)群眾飲食安全。

此次行動(dòng)執(zhí)法人員以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超冷鏈區(qū)、餐飲后廚為重點(diǎn)場(chǎng)所，緊盯來(lái)源追溯、儲(chǔ)存條件、標(biāo)簽規(guī)范三大核心。逐一核查供貨商資質(zhì)、檢驗(yàn)檢疫證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證及進(jìn)銷貨臺(tái)賬，確保產(chǎn)品來(lái)源可查、去向可追；嚴(yán)查生熟混放、超期儲(chǔ)存等問(wèn)題；細(xì)致排查“三無(wú)”產(chǎn)品、標(biāo)簽?zāi)：冗`規(guī)情形。同時(shí)，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)普及《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法規(guī)，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任。

此次行動(dòng)累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員25人次，檢查經(jīng)營(yíng)主體15家，強(qiáng)化了冷凍肉制品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管，有效規(guī)范了市場(chǎng)秩序，下一步該所將持續(xù)加大檢查力度和頻次，嚴(yán)防問(wèn)題產(chǎn)品流入市場(chǎng)，保障春節(jié)期間人民群眾買得放心、吃得安心。