中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（袁 瀟）為守護(hù)舌尖上的傳統(tǒng)味道，讓怪味胡豆、手工面、臘肉制品等承載本地記憶的特色小作坊美食更加安全放心，近期，重慶市巴南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局創(chuàng)新工作模式，聚焦該領(lǐng)域常見投訴問題，主動(dòng)開展“檢查+服務(wù)”靠前行動(dòng)。通過上門指導(dǎo)、現(xiàn)場(chǎng)答疑、集中培訓(xùn)等方式，從生產(chǎn)規(guī)范、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)到宣傳用語(yǔ)，多維度幫助小作坊提升質(zhì)量管理水平。

本次服務(wù)行動(dòng)中，檢查人員深入生產(chǎn)加工一線，重點(diǎn)圍繞場(chǎng)所布局、設(shè)施設(shè)備、工藝流程、人員健康、環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展指導(dǎo)。通過“一坊一策”提出整改建議，幫助小作坊，規(guī)范原料采購(gòu)與貯存管理，建立健全衛(wèi)生管理制度，推動(dòng)生產(chǎn)環(huán)境與過程控制向標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化邁進(jìn)，從源頭降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范、信息缺失或虛假標(biāo)注是消費(fèi)者投訴熱點(diǎn)。檢查人員結(jié)合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2025）等規(guī)定，向經(jīng)營(yíng)者詳細(xì)講解了標(biāo)簽必須標(biāo)注的內(nèi)容，如食品名稱、配料表、凈含量、生產(chǎn)者名稱地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息，并幫助核對(duì)現(xiàn)有標(biāo)簽，糾正常見錯(cuò)誤，提升標(biāo)簽的合規(guī)性與真實(shí)性。

隨著直播帶貨興起，針對(duì)部分小作坊宣傳中存在用語(yǔ)不規(guī)范、夸大功效等問題，本次服務(wù)重點(diǎn)加強(qiáng)了宣傳行為指導(dǎo)。執(zhí)法人員強(qiáng)調(diào)，在直播、網(wǎng)店等各類宣傳中，用語(yǔ)必須真實(shí)合法，不得誤導(dǎo)消費(fèi)者。具體包括：如實(shí)描述食品性狀、口味、工藝，禁止使用“純天然”“最健康”等絕對(duì)化或醫(yī)療術(shù)語(yǔ)，對(duì)“低糖”“無(wú)添加”等宣稱須嚴(yán)格符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)定義。通過案例剖析，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者認(rèn)清虛假宣傳風(fēng)險(xiǎn)，樹立誠(chéng)信意識(shí)，以真實(shí)品質(zhì)贏得市場(chǎng)信賴。

此次“檢查靠前服務(wù)”變“事后查處”為“事前指導(dǎo)”，是巴南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門堅(jiān)持問題導(dǎo)向，踐行“服務(wù)型監(jiān)管”理念的具體體現(xiàn)。下一步，該局將持續(xù)深化“巴心助企·巴實(shí)服務(wù)”的品牌理念，推動(dòng)巴南區(qū)食品小作坊行業(yè)整體水平提升，共同守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。