中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（韓志禹 文光輝）新春將至，冷凍食品消費(fèi)需求激增，為切實(shí)保障人民群眾節(jié)日期間的飲食安全，連日來(lái)，重慶市涪陵區(qū)新妙鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所組織開(kāi)展節(jié)前冷凍食品專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保轄區(qū)群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)祥和的春節(jié)。

 突出重點(diǎn)，全面排查隱患

 本次專(zhuān)項(xiàng)檢查以轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、冷凍食品批發(fā)部、餐飲單位等為重點(diǎn)場(chǎng)所，聚焦速凍水餃、湯圓、冷凍肉類(lèi)、海鮮制品等節(jié)日熱銷(xiāo)冷凍食品。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)單位證照是否齊全有效、冷凍食品儲(chǔ)存條件是否達(dá)標(biāo)、進(jìn)貨查驗(yàn)制度是否落實(shí)、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否規(guī)范、是否存在銷(xiāo)售過(guò)期變質(zhì)或“三無(wú)”食品等違法行為。檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員詳細(xì)查看了冷凍食品的進(jìn)貨臺(tái)賬、檢驗(yàn)檢疫證明、冷鏈運(yùn)輸記錄等資料，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，確保冷凍食品來(lái)源可溯、質(zhì)量可靠。同時(shí)，對(duì)冷庫(kù)溫控設(shè)備運(yùn)行情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，要求經(jīng)營(yíng)單位確保冷凍食品始終處于-18℃以下儲(chǔ)存環(huán)境，防止因溫度波動(dòng)導(dǎo)致食品變質(zhì)。

嚴(yán)格執(zhí)法，形成有效震懾

截至目前，新妙鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所共出動(dòng)執(zhí)法人員24人次，檢查冷凍食品經(jīng)營(yíng)單位16家，發(fā)現(xiàn)并現(xiàn)場(chǎng)整改問(wèn)題5處，主要涉及進(jìn)貨臺(tái)賬記錄不規(guī)范、食品標(biāo)簽信息不完整、儲(chǔ)存溫度監(jiān)控不到位等問(wèn)題。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)3份，要求相關(guān)經(jīng)營(yíng)單位限期整改到位，并將適時(shí)開(kāi)展"回頭看"檢查，確保整改成效。

 強(qiáng)化宣傳，提升安全意識(shí)

 在開(kāi)展執(zhí)法檢查的同時(shí)，執(zhí)法人員積極開(kāi)展食品安全法律法規(guī)宣傳，向經(jīng)營(yíng)者普及《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)規(guī)定，引導(dǎo)其誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、守法經(jīng)營(yíng)。同時(shí)，通過(guò)張貼宣傳海報(bào)、發(fā)放消費(fèi)提示等方式，提醒消費(fèi)者選購(gòu)冷凍食品時(shí)注意查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和儲(chǔ)存條件，購(gòu)買(mǎi)后盡快食用，切勿反復(fù)解凍，共同營(yíng)造食品安全社會(huì)共治的良好氛圍。

 建立機(jī)制，推進(jìn)長(zhǎng)效監(jiān)管

該所相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，節(jié)日期間將持續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)值班制度和食品安全應(yīng)急預(yù)案，暢通投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)受理處置群眾訴求。下一步，該所將進(jìn)一步完善冷凍食品經(jīng)營(yíng)單位信用檔案，實(shí)施分級(jí)分類(lèi)監(jiān)管，推動(dòng)食品安全監(jiān)管從“被動(dòng)應(yīng)對(duì)"向“主動(dòng)預(yù)防”轉(zhuǎn)變，切實(shí)守護(hù)好群眾“舌尖上的安全”。 此次專(zhuān)項(xiàng)檢查有效規(guī)范了轄區(qū)冷凍食品市場(chǎng)秩序，消除了食品安全隱患，為人民群眾歡度春節(jié)提供了有力保障。新妙鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所將繼續(xù)以"四個(gè)最嚴(yán)"要求為根本遵循，持續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，堅(jiān)決筑牢食品安全防線，讓人民群眾的獲得感、幸福感、安全感更加充實(shí)、更有保障、更可持續(xù)。