中國食品安全網(wǎng)訊（陶果）為從嚴(yán)從實(shí)筑牢校園食品安全防線，壓實(shí)校園食材供應(yīng)商主體責(zé)任，全面提升食品安全管理能力，歲末年初之際，重慶市榮昌區(qū)市場監(jiān)管局提前謀劃、統(tǒng)籌部署，組織轄區(qū)10家校園食材集中配送企業(yè)食品安全負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員共21人開展集中培訓(xùn)與現(xiàn)場考核，嚴(yán)把食品準(zhǔn)入關(guān)，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

培訓(xùn)緊扣校園食品安全核心要點(diǎn)：一是通報(bào)前期監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的共性問題及典型案例，督促校園食材供應(yīng)商全面自查整改；二是培訓(xùn)食用農(nóng)產(chǎn)品與預(yù)包裝食品標(biāo)簽、監(jiān)管要求，強(qiáng)化分類管理；三是嚴(yán)格落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨管控要求，強(qiáng)化畜禽產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫合格證明查驗(yàn)，強(qiáng)調(diào)對(duì)大米蔬菜肉類等大宗食品須快速檢測合格后方可分解配送，嚴(yán)把食材入場“第一關(guān)”；四是結(jié)合實(shí)際制定《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》，嚴(yán)格落實(shí)“日周月”制度和自查要求，建立問題臺(tái)賬并閉環(huán)管理。

培訓(xùn)結(jié)束后，對(duì)21名參訓(xùn)人員進(jìn)行了食品安全知識(shí)筆試抽考，試題緊密圍繞培訓(xùn)內(nèi)容與相關(guān)法律法規(guī)，全面檢驗(yàn)學(xué)習(xí)成效。對(duì)考核不合格者，要求其繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，擇期組織補(bǔ)考，確保關(guān)鍵崗位人員做到真學(xué)真懂、真會(huì)真用，并將對(duì)培訓(xùn)情況記錄存檔。納入“兩員”信用檔案。

此次“培訓(xùn)+考核”模式，通過以考促學(xué)、以評(píng)促改，進(jìn)一步增強(qiáng)了校園食材集中配送企業(yè)的主體責(zé)任意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)防控能力。下一步，該局將持續(xù)加強(qiáng)校園食品源頭管控，深化對(duì)配送企業(yè)的常態(tài)化監(jiān)管和指導(dǎo)，推動(dòng)構(gòu)建規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、長效化的校園食品供應(yīng)體系，筑牢校園食品安全源頭防線。