中國食品安全網(wǎng)訊（黃碧煙 莊萬國 林錦鳳 記者陳家華）為推動食品安全治理模式向事前預(yù)防、系統(tǒng)治理轉(zhuǎn)型。12月18日，漳州市平和縣市場監(jiān)管局針對轄區(qū)某連鎖企業(yè)旗下多門店監(jiān)督抽檢情況組織召開食品安全責(zé)任約談會，推動監(jiān)管重心從個案處置向體系防控轉(zhuǎn)變。

當(dāng)監(jiān)管數(shù)據(jù)連續(xù)顯示某連鎖企業(yè)的多家門店出現(xiàn)抽檢不合格情況時，平和縣市場監(jiān)管局并未止步于對單個門店的處理。而是將監(jiān)管視角迅速上移，把多發(fā)個案研判為企業(yè)管理制度層面的系統(tǒng)性風(fēng)險信號。隨后，一場直接面向企業(yè)總部物流配送中心負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)及安全員的約談會快速啟動，旨在從采購源頭切入，阻斷風(fēng)險在連鎖網(wǎng)絡(luò)中的傳導(dǎo)與蔓延。

圖為會議現(xiàn)場

本次會議緊緊圍繞“通報、約談、承諾”三個關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開，始終錨定“壓實企業(yè)主體責(zé)任”這一核心目標(biāo)。會議首先通報了今年以來該連鎖企業(yè)各門店抽檢不合格批次的具體情況。約談既是嚴(yán)肅的警示督改，也是精準(zhǔn)的幫扶指導(dǎo)。監(jiān)管部門與企業(yè)核心管理團(tuán)隊面對面提出三項硬性要求：一是責(zé)任意識必須繃緊，嚴(yán)格執(zhí)行“一品一碼”追溯制度；二是質(zhì)量源頭必須嚴(yán)控，切實履行進(jìn)貨查驗與索證索票義務(wù)；三是法律底線必須守住，加強人員健康與培訓(xùn)管理，堅持誠信合法經(jīng)營。這不僅劃出了責(zé)任的“紅線”，也指明了整改的“航線”。會后簽訂的《連鎖食品經(jīng)營企業(yè)食品安全承諾書》，這是企業(yè)面向社會與監(jiān)管部門的鄭重承諾，彰顯其落實主體責(zé)任的決心與擔(dān)當(dāng)。

接下來，平和縣市場監(jiān)管局將通過“回頭看”跟蹤檢查、問題導(dǎo)向抽檢等多種方式，持續(xù)督促企業(yè)是否將承諾轉(zhuǎn)化為實際行動、是否將整改舉措固化為長效制度，從而推動企業(yè)實現(xiàn)從“被動受檢”到“主動防控”的根本轉(zhuǎn)變。

此次約談會是應(yīng)對連鎖經(jīng)營企業(yè)食品安全風(fēng)險的一次精準(zhǔn)管控，標(biāo)志著監(jiān)管思維從末端處置向源頭治理的重要躍升。將外部監(jiān)管壓力轉(zhuǎn)化為企業(yè)內(nèi)生管理動力，會議也為構(gòu)建“企業(yè)自治、行業(yè)自律、政府監(jiān)管、社會監(jiān)督”的食品安全共治新格局，提供了扎實而有力的實踐支點。