中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（楊羚 記者陳家華）為切實(shí)守護(hù)中小學(xué)師生“舌尖上的安全”，堅(jiān)決防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，漳州市華安縣仙都市場(chǎng)監(jiān)管所聚焦校園食品安全關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，創(chuàng)新監(jiān)管模式，凝聚共治合力，以精準(zhǔn)監(jiān)管為學(xué)生健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。

聚焦風(fēng)險(xiǎn)核心，筑牢食安防線。仙都市場(chǎng)監(jiān)管所重點(diǎn)聚焦學(xué)校后廚環(huán)境衛(wèi)生、食品采購儲(chǔ)存、餐飲具清洗消毒、食品留樣等核心環(huán)節(jié)，排查食品原料采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、儲(chǔ)存條件、餐飲具清洗消毒流程，核查食堂“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實(shí)情況，要求從業(yè)人員嚴(yán)格落實(shí)健康管理制度，確保食品原料來源可溯、加工過程規(guī)范、留樣符合標(biāo)準(zhǔn)。秋季開學(xué)以來，共檢查學(xué)校食堂11家次，責(zé)令改正7家、立案2家，排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患31處，現(xiàn)場(chǎng)明確整改時(shí)限與責(zé)任主體，實(shí)行閉環(huán)管理，嚴(yán)厲整治校園食品安全違法違規(guī)行為。

凝聚共治合力，深化協(xié)同聯(lián)動(dòng)。深化市場(chǎng)監(jiān)管與教育、紀(jì)委等部門協(xié)同聯(lián)動(dòng)，明確監(jiān)管職責(zé)，強(qiáng)化信息共享，聯(lián)合開展專項(xiàng)檢查、隱患排查、整改復(fù)查等工作，形成監(jiān)管合力。秋季開學(xué)以來，聯(lián)合檢查學(xué)校食堂4家，發(fā)現(xiàn)問題隱患16項(xiàng)，均已整改到位。

創(chuàng)新監(jiān)管模式，構(gòu)建共治格局。暢通投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)家長(zhǎng)、社會(huì)公眾參與校園食品安全監(jiān)督，構(gòu)建“部門監(jiān)管、校園主責(zé)、社會(huì)監(jiān)督”的共治格局，推動(dòng)校園食品安全管理水平持續(xù)提升。持續(xù)推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)食品加工全過程實(shí)時(shí)監(jiān)控，家長(zhǎng)可通過手機(jī)端查看食堂操作實(shí)況，讓后廚“陽光化”。定期開展“食安課堂”進(jìn)校園活動(dòng)，組織食品安全科普教育，通過PPT演示、互動(dòng)問答等形式，向師生及家長(zhǎng)普及食品安全知識(shí)。組織學(xué)校定期開展“食品安全開放日”“家長(zhǎng)陪餐”等活動(dòng)，邀請(qǐng)師生、家長(zhǎng)代表參與食堂巡查，增強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督力度；同時(shí)定期公示食材采購、餐食標(biāo)準(zhǔn)等信息，鼓勵(lì)家長(zhǎng)通過“你呼我應(yīng)”機(jī)制反饋意見，形成家校共治格局。

校園食品安全事關(guān)千家萬戶，仙都市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)貫徹“四個(gè)最嚴(yán)”要求，以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感，時(shí)刻關(guān)注學(xué)校食堂風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，持續(xù)織密校園食品安全防護(hù)網(wǎng)，為孩子們的健康成長(zhǎng)撐起一片藍(lán)天。