中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（林慧芬 范良順）校園食品安全是民生領(lǐng)域的“心頭大事”，尤其在農(nóng)村地區(qū)，假劣食品曾是威脅師生健康的突出隱患。龍巖市新羅區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局印發(fā)的《新羅區(qū)學(xué)校食材配送單位食品安全管理工作指引》（以下簡(jiǎn)稱《指引》），不僅從全鏈條規(guī)范校園食材配送，更以制度之力斬?cái)嗉倭邮称妨飨蛐@的鏈條，在民生實(shí)事落地與假劣食品整治中形成協(xié)同效應(yīng)，為城鄉(xiāng)師生筑牢食品安全“防護(hù)網(wǎng)”。

從民生實(shí)事維度看，規(guī)范配送是守護(hù)農(nóng)村師生健康的“定心丸”。農(nóng)村學(xué)校因地理位置、供應(yīng)鏈條件限制，曾面臨食材采購(gòu)渠道雜、質(zhì)量把控難等問(wèn)題，假劣、過(guò)期食材流入校園的風(fēng)險(xiǎn)更高，成為農(nóng)村家長(zhǎng)的“揪心事”。《指引》直擊痛點(diǎn)，要求配送單位持有合規(guī)資質(zhì)、建立供應(yīng)商評(píng)價(jià)退出機(jī)制，對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品查驗(yàn)檢疫證明、對(duì)預(yù)包裝食品核查標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，從源頭杜絕無(wú)資質(zhì)小作坊、“三無(wú)”食品進(jìn)入校園。同時(shí)，強(qiáng)制要求冷鏈運(yùn)輸配備溫控與定位設(shè)備、冷藏食品存儲(chǔ)溫度嚴(yán)格控制在0°C~10°C，解決了農(nóng)村地區(qū)食材運(yùn)輸“斷鏈”導(dǎo)致的變質(zhì)問(wèn)題，讓農(nóng)村孩子與城區(qū)學(xué)生同等享受到安全、新鮮的食材，切實(shí)兌現(xiàn)了“民生無(wú)差別”的承諾。

從整治假劣食品角度看，《指引》構(gòu)建的閉環(huán)管理是打擊農(nóng)村假劣食品的“利劍”。農(nóng)村市場(chǎng)曾是假劣食品的“重災(zāi)區(qū)”，部分不法商販利用農(nóng)村供應(yīng)鏈薄弱環(huán)節(jié)，將過(guò)期食品翻新、不合格農(nóng)產(chǎn)品低價(jià)售賣，而校園食材采購(gòu)若缺乏規(guī)范，易成為假劣食品的“突破口”。《指引》通過(guò)三重機(jī)制壓縮假劣食品生存空間：一是“一品一碼”追溯系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)食材來(lái)源、流向全程可查，假劣食品無(wú)處遁形；二是自建或委托第三方快檢室開(kāi)展農(nóng)藥殘留、獸藥殘留檢測(cè)，陽(yáng)性結(jié)果立即銷毀并上報(bào)，從流通環(huán)節(jié)攔截問(wèn)題食材；三是明確禁止配送亞硝酸鹽、高風(fēng)險(xiǎn)食品，針對(duì)性封堵農(nóng)村常見(jiàn)假劣食品品類。這種“源頭嚴(yán)審+過(guò)程嚴(yán)管+末端嚴(yán)處”的模式，不僅凈化了校園食材供應(yīng)鏈，更帶動(dòng)農(nóng)村食品市場(chǎng)整體提質(zhì)，形成“整治一片、惠及一方”的輻射效應(yīng)。

此外，《指引》要求配送單位公開(kāi)投訴渠道、確保投訴處理率100%，賦予農(nóng)村學(xué)校和家長(zhǎng)監(jiān)督權(quán)力，讓假劣食品在“社會(huì)共治”中無(wú)所遁形；而“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，則將假劣食品整治從“運(yùn)動(dòng)式”轉(zhuǎn)為“常態(tài)化”，避免問(wèn)題反彈。這種既聚焦校園民生需求、又聯(lián)動(dòng)農(nóng)村假劣食品整治的制度設(shè)計(jì)，既守護(hù)了師生“舌尖上的安全”，更夯實(shí)了農(nóng)村食品安全民生根基，讓民生實(shí)事真正惠及每一位城鄉(xiāng)師生，為建設(shè)更高水平的食品安全環(huán)境注入強(qiáng)勁動(dòng)力。