中國食品安全網(wǎng)訊（記者陳家華）漳州市平和縣“兩會”召開期間，平和縣市場監(jiān)管局為切實保障參會人員飲食安全與身體健康，以最高標準、最嚴要求部署餐飲安全保障工作，通過“駐點監(jiān)廚+全程管控”模式，為“兩會”順利召開筑牢食品安全“防護網(wǎng)”。
圖為檢查現(xiàn)場
會議期間，該局選派業(yè)務(wù)骨干實行“定人定崗、全程駐點”監(jiān)管，緊盯各接待酒店餐飲加工全流程。從食材入庫驗收、清洗切配，到烹飪制作、留樣存儲，每一個環(huán)節(jié)都進行動態(tài)監(jiān)督，嚴格落實生熟分開、燒熟煮透等操作規(guī)范。同時，將快檢車開進現(xiàn)場，開展現(xiàn)場快檢，運用快速檢測設(shè)備，對蔬菜農(nóng)藥殘留、肉類獸藥殘留等關(guān)鍵指標開展現(xiàn)場檢測。
下一步，該局將持續(xù)鞏固重大活動餐飲安全保障經(jīng)驗，常態(tài)化推進餐飲服務(wù)質(zhì)量安全提升，切實守護全縣人民群眾“舌尖上的安全”。
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