中國食品安全網(wǎng)訊（李新志）食品安全是民生之本、幸福之基。2025年以來，福州市鼓樓區(qū)嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，以推動落實屬地管理責任和企業(yè)主體責任（“兩個責任”）為核心抓手，創(chuàng)新運用分層分級管理、精準施策監(jiān)管、多元社會共治與智慧賦能等舉措，系統(tǒng)構建并不斷完善從田間到餐桌的食品安全全鏈條監(jiān)管體系，切實守護轄區(qū)群眾“舌尖上的安全”。

一、機制創(chuàng)新，擰緊責任“壓力閥”

鼓樓區(qū)著力優(yōu)化頂層設計，出臺具體措施，在切實為基層減負的同時，確保屬地管理責任層層壓實、有效傳導。通過將預包裝食品銷售備案、小作坊、小餐飲、小攤販等“三小”業(yè)態(tài)全面納入包保干部督導范圍，實現(xiàn)了對各類食品生產經營主體的包保全覆蓋。截至目前，全區(qū)食品生產經營企業(yè)已100%落實“日管控、周排查、月調度”風險防控制度，企業(yè)主體責任意識與風險自查自糾能力顯著增強。

二、精準施策，貫穿監(jiān)管“全鏈條”

聚焦食品生產、流通等關鍵環(huán)節(jié)，鼓樓區(qū)深入開展食品安全攻堅行動，實施精準靶向監(jiān)管。在生產領域，采用“飛行檢查”等方式強化突擊性監(jiān)督檢查，推動生產企業(yè)年度自查風險報告率達到100%。在流通領域，緊盯大型商超、農貿市場等重點場所，并針對網(wǎng)絡食品、涉糧食品等開展專項抽檢監(jiān)測，確保對不合格食品的核查處置率達到100%，實現(xiàn)風險隱患的動態(tài)清零。

三、多元共治，織密社會“監(jiān)督網(wǎng)”

鼓樓區(qū)積極構建食品安全社會共治新格局。通過定期組織企業(yè)約談、在全區(qū)69個社區(qū)普遍設立食品安全宣傳欄，提升公眾知曉率與參與度。創(chuàng)新指導學校建立了全省首個“校園食品安全圖書角”，并組建高校食品安全志愿監(jiān)督員隊伍，將科普與監(jiān)督延伸至校園。此外，創(chuàng)新采用“網(wǎng)絡授課+集中培訓”模式，全年累計開展培訓18場，發(fā)放宣傳資料萬余份，有效營造了“政府監(jiān)管、企業(yè)自律、社會監(jiān)督”的良好氛圍。

四、智慧賦能，驅動監(jiān)管“數(shù)字化”

以科技力量提升監(jiān)管效能，鼓樓區(qū)持續(xù)優(yōu)化“落實食品安全屬地管理責任”平臺功能，加強其與行政許可數(shù)據(jù)的實時銜接，確保包保主體數(shù)據(jù)真實、動態(tài)更新。充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全監(jiān)管”優(yōu)勢，積極探索構建政府、企業(yè)、公眾三方互動聯(lián)動的智慧監(jiān)管模式，推動食品安全全鏈條監(jiān)管向數(shù)字化、精準化、智能化方向轉型升級，為食品安全治理現(xiàn)代化注入新動能。

通過一系列扎實有效的舉措，鼓樓區(qū)不僅將食品安全“兩個責任”落到了實處，更以分層分級管理為主線，串聯(lián)起全鏈條監(jiān)管的各環(huán)節(jié)，形成了責任明晰、管控精準、共治有力、運行高效的食品安全治理新機制，為提升區(qū)域食品安全整體水平、增強人民群眾的獲得感、安全感與滿意度提供了堅實保障。