中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（魏清心 王思源 記者陳家華）春節(jié)將至，食品消費(fèi)進(jìn)入旺季。為切實(shí)保障轄區(qū)群眾“舌尖上的安全”，筑牢節(jié)前食品安全防線，確保全區(qū)人民度過歡樂祥和的新春佳節(jié)，廈門市海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局自1月起開展為期一個(gè)月的食品安全全鏈條整治專項(xiàng)行動(dòng)，全面排查化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，壓實(shí)全鏈條監(jiān)管責(zé)任。

本次專項(xiàng)行動(dòng)堅(jiān)持問題導(dǎo)向，聚焦生產(chǎn)、流通、餐飲三大關(guān)鍵環(huán)節(jié)精準(zhǔn)發(fā)力，堅(jiān)持“一個(gè)一個(gè)問題排查、一家一家主體過關(guān)”原則，推動(dòng)重點(diǎn)主體全覆蓋檢查。生產(chǎn)環(huán)節(jié)重點(diǎn)排查生產(chǎn)條件較差、管理較不規(guī)范的食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊，嚴(yán)查原料控制、生產(chǎn)工藝、環(huán)境衛(wèi)生等方面隱患；流通環(huán)節(jié)緊盯食雜店、第三方凍庫(kù)，嚴(yán)厲打擊銷售禁止類食品、“三無”食品等違法行為；餐飲環(huán)節(jié)將無堂食外賣店、集體用餐配送單位、學(xué)校食堂、企業(yè)及工業(yè)園區(qū)食堂列為重中之重，全面核查許可資質(zhì)、加工制作、設(shè)備設(shè)施、人員管理、制度落實(shí)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，建立問題清單與責(zé)任清單，確保隱患可溯、整改有跡。

此外，針對(duì)近年來快速發(fā)展的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)，本次行動(dòng)也將其納入重點(diǎn)監(jiān)管范疇。執(zhí)法人員通過線上監(jiān)測(cè)與線下核查相結(jié)合的方式，對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的證照公示、經(jīng)營(yíng)環(huán)境、制作過程等環(huán)節(jié)開展全面檢查，嚴(yán)厲打擊“幽靈外賣”、超范圍經(jīng)營(yíng)等違法違規(guī)行為，全力保障消費(fèi)者“舌尖上的食品安全”。

截至目前，專項(xiàng)行動(dòng)已累計(jì)檢查食品生產(chǎn)企業(yè)17家、食品生產(chǎn)加工小作坊8家，食雜店55家，入網(wǎng)餐飲服務(wù)商戶163家、集體用餐配送單位5家、學(xué)校食堂8家、企業(yè)及工業(yè)園區(qū)食堂19家。對(duì)于排查出的問題均已建立臺(tái)賬并督促相關(guān)主體限期整改。

下一步，海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)推進(jìn)專項(xiàng)行動(dòng)走深走實(shí)，重點(diǎn)開展問題整改“回頭看”檢查，緊盯前期發(fā)現(xiàn)的各類隱患，逐項(xiàng)核查整改是否到位、風(fēng)險(xiǎn)是否消除、主體責(zé)任是否落實(shí)，形成閉環(huán)管理。