中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳重捷 蘇萍萍 記者陳家華）為守護(hù)春節(jié)期間群眾“舌尖上的安全”，廈門市同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持常態(tài)化監(jiān)管與節(jié)前專項(xiàng)檢查相結(jié)合，采取“線上篩查+線下核查”的方式，對(duì)轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展全方位、拉網(wǎng)式檢查，直擊網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，不留死角、不漏一戶。

圖為檢查現(xiàn)場(chǎng)    圖片來(lái)源：廈門市同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

日常監(jiān)管中，執(zhí)法人員依托網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管平臺(tái)，定期對(duì)轄區(qū)外賣平臺(tái)入網(wǎng)商戶進(jìn)行線上巡查，重點(diǎn)核查商戶食品經(jīng)營(yíng)許可證、公示信息與實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況是否一致，嚴(yán)厲打擊無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)、證照過(guò)期等違法違規(guī)行為；線下深入網(wǎng)絡(luò)餐飲門店，聚焦后廚環(huán)境衛(wèi)生、食材采購(gòu)儲(chǔ)存、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，檢查食材索證索票、進(jìn)貨臺(tái)賬建立情況，督促經(jīng)營(yíng)者規(guī)范操作流程，落實(shí)生熟分開(kāi)、燒熟煮透等食品安全要求，持續(xù)規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)行為，筑牢常態(tài)化安全防線。

春節(jié)前夕，專項(xiàng)檢查全面升級(jí)，執(zhí)法人員聚焦訂單量密集、群眾關(guān)注度高的網(wǎng)紅外賣商戶、連鎖餐飲門店等重點(diǎn)對(duì)象，重點(diǎn)檢查節(jié)日期間食材儲(chǔ)備、外賣打包規(guī)范、價(jià)格公示等情況，嚴(yán)厲查處使用過(guò)期變質(zhì)食材、不規(guī)范使用外賣封簽、虛假宣傳等違法行為。針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的商戶，監(jiān)管人員責(zé)令其立即整改現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生隱患，建立問(wèn)題臺(tái)賬，實(shí)行“回頭看”檢查，確保隱患清零、整改到位。

執(zhí)法人員還重點(diǎn)檢查了餐飲店在外賣平臺(tái)公示的食品經(jīng)營(yíng)許可證，發(fā)現(xiàn)個(gè)別商家因自身疏忽，沒(méi)有將新申領(lǐng)的食品經(jīng)營(yíng)許可證更新上傳至外賣平臺(tái)，導(dǎo)致網(wǎng)店中公示的仍然是舊證信息。執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)責(zé)令相關(guān)經(jīng)營(yíng)者改正違法行為，將有效期的食品經(jīng)營(yíng)許可證上傳至外賣店鋪。食品經(jīng)營(yíng)許可信息是保障消費(fèi)者知情權(quán)、守護(hù)餐飲食品安全的重要依據(jù)，市場(chǎng)監(jiān)管部門溫馨提示，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)留意證照是否過(guò)期，及時(shí)更新證照信息，消費(fèi)者點(diǎn)餐前要注意查看網(wǎng)店證照是否齊全、有效，查看食品許可經(jīng)營(yíng)范圍與線上銷售餐飲品種是否一致，查看商家公示的餐飲制作加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生圖片、視頻圖像等，選擇證照信息準(zhǔn)確、環(huán)境衛(wèi)生整潔的入網(wǎng)商家點(diǎn)餐，慎選無(wú)堂食外賣。