中國(guó)食品安全報(bào)訊（劉鵬 記者石?。靶〔妥馈卑踩巧鐣?huì)和家長(zhǎng)關(guān)注的焦點(diǎn)。近日，河北省深澤縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合教育部門，開展了護(hù)航“小餐桌”食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，大力排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)守護(hù)好學(xué)生“舌尖上的安全”。

在專項(xiàng)行動(dòng)中，該局執(zhí)法人員重點(diǎn)圍繞“小餐桌”經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、食材管理、加工操作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展細(xì)致檢查，嚴(yán)格查驗(yàn)米、面、油、蛋肉等常用食材的采購(gòu)臺(tái)賬。該局要求“小餐桌”企業(yè)嚴(yán)禁采購(gòu)使用過期變質(zhì)、來(lái)源不明的食材，一經(jīng)查出，嚴(yán)懲不貸！要求“小餐桌”操作區(qū)域清潔衛(wèi)生、庫(kù)房分類存放、冷餐（凍）柜內(nèi)生熟分開、餐飲具清洗消毒、食品每餐次規(guī)范留樣。對(duì)于行動(dòng)中發(fā)現(xiàn)的未落實(shí)食品安全管理制度的經(jīng)營(yíng)者，當(dāng)場(chǎng)提出整改意見，并進(jìn)行“二回頭”檢查落實(shí)。截至目前，共檢查“小餐桌”43家，發(fā)現(xiàn)并整改食品安全隱患問題多個(gè)，全部落實(shí)到位。近期，該局將持續(xù)“小餐桌”常態(tài)化監(jiān)管，加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)者安全大檢查，督促引導(dǎo)“小餐桌”自覺規(guī)范經(jīng)營(yíng)，讓“小餐桌”成為群眾安心、放心之地。