中國食品安全報訊（記者朱定榮）為提升冷藏冷凍食品相關經(jīng)營單位的食品安全保障能力，近日，福州市馬尾區(qū)市場監(jiān)管局組織召開了冷庫經(jīng)營單位食品安全管理培訓。來自26家從事冷藏冷凍業(yè)務的冷庫經(jīng)營單位代表及70余名轄區(qū)監(jiān)管人員參加了培訓。

培訓圍繞馬尾區(qū)作為“中國水產品預制菜之都”的實際情況，結合該區(qū)眾多冷庫和較大冷藏冷凍食品流通量的特點展開。馬尾區(qū)市場監(jiān)管監(jiān)測服務中心主任兼食品安全監(jiān)管科負責人深入解讀了《中華人民共和國食品安全法》《福建省食品安全條例》《福州市食品冷凍庫經(jīng)營規(guī)范和監(jiān)督管理工作指導意見》等相關法律法規(guī)。講師則詳細分析了冷庫經(jīng)營過程中常見的問題，并特別強調了針對資質過期、缺乏產品合格證明、經(jīng)營“三無”或過期食品等違法違規(guī)行為所需承擔的法律責任。

此次培訓不僅增強了冷藏冷凍業(yè)務經(jīng)營單位管理人員的食安責任和法律意識，也提升了其食品安全管理水平。馬尾區(qū)市場監(jiān)管局有關負責人表示，未來將繼續(xù)組織食品安全監(jiān)管人員進行再學習、再培訓，進一步明確監(jiān)管重點和要求，為筑牢全區(qū)食品安全防線奠定堅實基礎。