中國食品安全報訊（賈彬 記者石?。┙眨瑸榍袑嵄Ｕ蠌V大旅客在旅途中的飲食安全，營造安全放心的消費環(huán)境，河北省保定市滿城區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)內高速公路服務區(qū)超市、餐廳等重點場所開展食品安全監(jiān)督檢查。

這種“體檢式”檢查，深入監(jiān)管每個細節(jié)。執(zhí)法人員深入超市和餐廳，對食品及原材料的進貨渠道、索證索票、保質期、儲存條件等進行檢查，確保食品來源可追溯、質量有保障。在餐廳后廚，執(zhí)法人員對食品原料采購、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等進行排查。檢查過程中不僅檢查食品本身，還關注每一個可能影響食品安全的細節(jié)。比如，冷藏冷凍設備的溫度是否達標，餐飲具的消毒記錄是否完整等。

“服務式”監(jiān)管，也助力監(jiān)管水平提升。在檢查過程中，該局執(zhí)法人員始終堅持“監(jiān)管與服務并重”的原則，一邊嚴格檢查，一邊耐心指導。對于發(fā)現的問題，執(zhí)法人員現場提出整改意見，并詳細解釋相關法律法規(guī)的要求和食品安全的重要性，旨在通過“服務式”的監(jiān)管，幫助經營者樹立食品安全意識，提升管理水平。今后，滿城區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)堅持“細查+服務”雙管齊下，為廣大司乘人員的出行飲食安全提供有力保障。